مجفف كهربائي للخضار والفواكه

العلامات:مطبخ

تشتهر الفواكه المجففة بالمنتجات الجيدة والصحية منذ العصور القديمة ، قبل اكتشاف عمليات الحفظ. لن نناقش الطرق القديمة لتجفيف منتجات الخضار والفاكهة مثل التجفيف بالشمس. قرر محررو homemaster.techinfus.com/ar/ معرفة ماهية المجفف الكهربائي الحديث للخضروات والفواكه ، وكيفية استخدامه ، وما هي أفضل الموديلات ، وهو أمر مهم جدًا عشية بدء هدايا الصيف من الحديقة.

الاستعداد لموسم الحصاد الصيفي والتفكير في فواكه مجففة صحية لفصل الشتاء

محتوى المقال

1 مجفف كهربائي أو فرن للتجفيف
2 ما هو مجفف كهربائي للفواكه والخضروات
3 ما هي أنواع مجففات الخضار والفواكه
- 3.1 الحمل
- 3.2 الأشعة تحت الحمراء
4 ما هي المعلمات التي تسترشد بها عند اختيار مجفف كهربائي للخضروات والفواكه
5 اختيار المجفف الكهربائي للخضار والفواكه
6 كم تكلفة المجففات الكهربائية للخضروات والفواكه؟
7 فيديو: ما هي المجففات الكهربائية المعترف بها على أنها الأفضل

مجفف كهربائي أو فرن للتجفيف

في معركة أفضل طريقة للتجفيف ، يمكن للفرن والمجفف الكهربائي نفسه المشاركة. لكن يتم ضمان فقدان الفرن من خلال وضع تشغيل أطول ، ونتيجة لذلك ، من خلال الفواتير الكونية للكهرباء المستهلكة.

هذا هو الخيار عندما يكون شراء كيس من الفاكهة المجففة أرخص حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يخلق فرن العمل انسدادًا إضافيًا في المنزل في الصيف الحار.

المجفف المصمم خصيصًا لهذا سهل الاستخدام للغاية ، وكفاءة تشغيله عالية ومتفوقة على أنواع التجفيف الأخرى.

ما هو مجفف كهربائي للفواكه والخضروات

يتم تجفيف الفاكهة بواسطة سخان كهربائي ، والذي يمكن أن يعمل بالاقتران مع مروحة حسب الطراز. بفضله ، تتبخر الرطوبة من المنتجات ، مما يجعلها قابلة للتسويق وشهية.

تتضمن العبوة صواني يمكن وضع شرائح أو فواكه كاملة ، وغطاء عام مسؤول عن الحفاظ على المناخ المحلي ودرجة الحرارة

يتم وضع صف من الشرائح أو الفاكهة على كل صينية ، ويتم وضع الصواني نفسها في هيكل الوحدة. بعد ذلك ، يتم ضبط درجة الحرارة المطلوبة ، ويبدأ الجهاز عمله.

يسخن Teng الهواء ، وتدفعه المروحة عبر الغرفة ، وتستمتع الفواكه المجففة في المستقبل بوقت جيد.

ما هي أنواع مجففات الخضار والفواكه

مجموعة متنوعة من تصميمات النوع الإلكتروني هي الحمل الحراري والأشعة تحت الحمراء. كل نوع له مزايا وعيوب من المنطقي دراستها.

الحمل

تم بناء مروحة في مثل هذه النماذج. يسخن عنصر التسخين الكهربائي الهواء (الحد الأقصى لدرجة الحرارة 80 درجة مئوية) ، وتقوم المروحة بتشغيل تدفق الهواء بشكل متكرر ، ويحدث الجفاف.

هذا هو المجفف الأكثر شيوعًا. تشمل مزايا هذا النوع سهولة الاستخدام والتوافر والقدرة الصلبة ، مما يسمح بتجفيف 5-6 كجم من المنتجات في وقت قصير نسبيًا.

بالإضافة إلى الخضار والفواكه ، يتم تجفيف اللحوم والأسماك بشكل مثالي في مجفف كهربائي بالحمل الحراري.

ولكن هناك أيضًا عيوب: مدة تشغيل هذا النوع من الأجهزة طويلة جدًا ، تصل إلى 10 ساعات ، والوحدة نفسها ليست صامتة بأي حال من الأحوال.

أيضًا ، بالنسبة للعديد من الأشخاص المهتمين باتباع نظام غذائي صحي ، سيكون من المهم ألا تساهم درجات الحرارة المرتفعة في الحفاظ على تركيبة الفيتامين في المنتج.

وإذا قارناه بالأفران ، فإن جهاز الحمل الحراري يحب أيضًا "أكل" الكهرباء ، وإن لم يكن بهذه الكميات.

عند التفكير في شراء موديل بدون مروحة ، ضع في اعتبارك أنه أقل كفاءة ويستغرق وقتًا أطول حتى يجف.

الأشعة تحت الحمراء

يستخدم نوع المجففات التي تم تحسينها بواسطة التكنولوجيا باعث الأشعة تحت الحمراء في عملها. يحدث الجفاف بسبب الأشعة تحت الحمراء التي تخترق الطعام في الصواني. التسخين النموذجي في الغرفة هو حوالي + 40 درجة مئوية ... + 60 درجة مئوية.

تشمل المزايا الحفاظ على ما يصل إلى 95٪ من العناصر الغذائية في المنتجات ، وهذا رقم ثابت. لذلك ، نظرًا لانخفاض درجة الحرارة ، يظل لون ورائحة المنتجات المجففة كما كانت عندما كانت طازجة.

يتم توفير الكهرباء بشكل كبير ، ولا تستغرق عملية التجفيف نفسها وقتًا طويلاً في نسخة الحمل الحراري

المنتجات المجففة بهذه الطريقة تحتفظ بمظهرها وخصائصها لمدة عامين.

الآن دعونا نناقش السلبيات. سعر الجهاز واضح على الفور. إنه أعلى بكثير من المجفف الكهربائي بالحمل الحراري. لا يمكنك تجفيف الفاكهة الكاملة في الصواني ، فالشرائح فقط والمكسرات لا تصلح بسهولة لهذه المعالجة. لا يمكن للوحدة أيضًا التباهي بالحجم.

بالمناسبة ، هناك أيضًا مجففات IR بأسعار جيدة - مفارش المائدة. وهي تعمل باستخدام مسارات الجرافيت التي يتدفق من خلالها التيار ، مما يتسبب في تسخين طيف الأشعة تحت الحمراء.

لكن العيب الكبير لمثل هذا المنتج هو مساحته الصغيرة للغاية القابلة للاستخدام.

ما هي المعلمات التي تسترشد بها عند اختيار مجفف كهربائي للخضروات والفواكه

هناك العديد من المعايير التي تشكل خصائص نماذج المجففات التي يمكن أن تؤثر على اختيار المشتري.

الصوت

يمكن أن يكون حجم الصوت في أعلى القائمة. الحقيقة هي أنه مع بداية الفترة الساخنة للفراغات ، تحتاج إلى طهي كل شيء بسرعة وبكميات كبيرة. من الواضح أنه إذا كنت بحاجة إلى تجفيف الطعام بشكل غير منتظم ، فإن الحجم الصغير يكفي ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى تجفيف 5 دلاء من المشمش وكيسين من التفاح؟

الآن دعنا نتعرف على معنى الحجم المشار إليه على الجهاز. إذا رأيت أن المجفف يقول "10 لتر" ، فهذا لا يعني أن دلوًا من الفاكهة سعته 10 لترات سيكون مناسبًا له. على سبيل المثال ، سيتم تقطيع كل تفاحة إلى شرائح ومكدسة في طبقة واحدة ، وحتى إذا كانت جميع الحاويات ممتلئة ، فقد اتضح أن أكثر من نصف دلو مناسب. لذلك ، نحن لا ننظر إلى الحجم نفسه ، ولكن على وجه التحديد المنطقة المفيدة ، والتي يشار إليها أيضًا في خصائص الجهاز.

المساحة الصالحة للاستخدام هي كل شيء

تقدم الشركات المصنعة المختلفة خياراتها الخاصة للمساحة القابلة للاستخدام

في مجفف كهربائي حجمي ، يتم تجفيف المشمش خلال فصل الصيف ، وتحويله إلى مشمش مجفف ، وتفاح ، وكمثرى ، وموز ، وفطر ، وخبز ، وأعشاب طبية.

إذا كان النموذج يسمح بتجفيف اللحوم والأسماك ، فلن يكون له سعر حرفيًا

المنصات والحاويات والصواني

بعد الحجم ، يجدر التحدث عن المكان الذي ستضع فيه المنتجات بالضبط. سيشير عدد الأقسام مباشرة إلى فائدة الجهاز ، مما يزيد بشكل كبير من ارتفاعه.

يعد ارتفاع الحاوية أمرًا مهمًا أيضًا: فكلما كانت الصينية منخفضة ، يجب أن تكون التقطيع أرق ، وتسمح الجدران العالية بتجفيف الفاكهة بأكملها. يؤثر الخلوص الجيد بين الأقسام على سرعة العملية.

هناك أنواع مختلفة من الصواني. بالنسبة لبعض الطرز ، من الممكن تمامًا شراء بديل لقسم مكسور

تعتبر ميزة إضافية إذا كانت الأقسام قابلة للإزالة. يتم إزالة الحاويات الزائدة ببساطة ، وإذا كنت بحاجة إلى تجفيف الكثير من الأشياء مرة واحدة ، يتم تثبيت الأدراج في مكانها.

المنصات مصنوعة من المعدن أو البلاستيك. هناك خطر هنا ، حيث لا تستخدم جميع الشركات المصنعة بلاستيك آمن عالي الجودة. المعدن ، بدوره ، يخفي المحتويات عن العين ، وهو ما لا يحبه الجميع ، ولكنه يكلف أكثر.

الشباك المعدنية مريحة بطريقتها الخاصة ومتينة للغاية

ظروف الطاقة ودرجة الحرارة

تختلف قوة الطرز المختلفة ، حيث تتراوح من 200 واط إلى 1 كيلو واط. تعتبر الأجهزة التي تبلغ قوتها 350-600 واط مثالية ، لكن هنا مرة أخرى نعود إلى معلمة الحجم.

لن تزداد سرعة التجفيف بسبب الطاقة دون مراعاة الخصائص الأخرى

عند تجفيف الخضار والفاكهة ، لا يتم تسخينها كثيرًا ، وببساطة ليست هناك حاجة إلى قوة 1 كيلو وات ، مما يعطي درجة حرارة عالية. لذلك ، من المهم بالنسبة لنا تحديد الوضع ، لأنه لتجفيف أنواع مختلفة من الفاكهة ، يجب تسخين الجهاز بطريقته الخاصة.

وسائط ووظائف

كلما كان النموذج أفضل ، كان أكثر فاعلية. تقليديًا ، يوجد زر كافٍ مسؤول عن التشغيل وإيقاف التشغيل ، ولكن عندما يمكنك استخدام معلمات تشغيل مختلفة ، تزداد فوائد المنتج.

في أغلب الأحيان ، تعرض النماذج ثلاثة أوضاع:

المنخفض هو الأكثر لطفًا ، فهو يسخن الطعام فقط حتى + 35 درجة مئوية ؛
متوسط يعالج الثمار عند + 50-55 درجة مئوية ؛
تعمل High في تلك النماذج حيث يتم توفير تجفيف اللحوم والأسماك في درجات حرارة من + 60 درجة مئوية إلى +80 درجة مئوية.

يمكنك العثور على وحدة مع مؤقت يحدد وقت التشغيل ويعفي الشخص من مسؤولية مراقبة العملية.

إنه جيد ومريح عندما يكون هناك ضوء: يمكنك تحديد درجة استعداد المنتج دون فتح الغطاء.

اختيار المجفف الكهربائي للخضار والفواكه

أولاً ، نقرر ما الذي نريد تجفيفه بالضبط وكم مرة وكم مرة. إذا كان وقت الصيف حارًا بالنسبة لك وأنت من هواة الفواكه والخضروات الجافة ، فلا داعي لشراء نماذج مفرش المائدة. وإذا قمت بطهي عدد قليل جدًا من المنتجات بهذه الطريقة ، فعليك شراء جهاز حراري غير مكلف بقوة 200 واط.

من المنطقي أن تعتني عائلة كبيرة بنموذج من ثلاثة إلى خمسة صواني. إذا كان النموذج هو الحمل الحراري ، فمن الأفضل أن يأخذ النموذج الذي يحتوي على عنصر التسخين من الأسفل ، وستكون قوة المنتج 350-600 واط. ثلاثة إعدادات لدرجة الحرارة ستكون مفيدة للغاية.

سيقدر الأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي خيارات الأشعة تحت الحمراء ، حيث يوجد عنصر التسخين في الأعلى أو الجانب.

يجدر أخذ جهاز مع عدد الصواني بترتيب 5-7 قطع

هناك نماذج من 15 إلى 20 صينية ، والتي سيتم تقديرها من قبل مالكي قطع الأراضي الكبيرة مع خطط الحصاد الفخمة.

ظاهريًا ، يجب أن يبدو المنتج أيضًا أنيقًا وإرضاء المالك

كم تكلفة المجففات الكهربائية للخضروات والفواكه؟

إذا قررت شراء مجفف من نوع مفرش المائدة ، فستكلفك 750-1200 روبل.

دائمًا ما تكون النماذج الحرارية التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا أكثر تكلفة من الميكانيكا. يبدأ سعرها حوالي 1500 روبل. يمكن أن يتجاوز حد التكلفة أيضًا 100000 روبل إذا كنت تخطط لإنتاج فواكه مجففة محلية الصنع. ولكن في المتوسط ، تكلف خيارات التجفيف اللائقة حوالي 3500-5500 روبل.