الأحجام القياسية للشواء المثالي للشواء تفعل ذلك بنفسك
كم هو ممتع الشواء في الطقس الجيد. لكن لهذا تحتاج إلى نحاس. وماذا لو لم يكن هناك؟ أنت بحاجة إلى صنع برازر بيديك! هذا أسهل مما يبدو ، خاصة مع الإرشادات الواردة في هذه المقالة.
محتوى المقال
ما يؤثر على الحجم
لنبدأ بتحديد حجم شواية الشواء المصنوعة من المعدن. من بين جميع المعلمات ، يمكن تسمية واحدة فقط ثابتة - ارتفاع الجوانب 12-15 سم. هذه مسافة مريحة من الفحم ، حيث لا يتم طهي اللحم بالبخار ، ولكن أيضًا لا يحترق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك الفحم ليس حرجًا.
يمكن تخصيص باقي المعلمات بناءً على الظروف:
- يتم تحديد عرض الأسياخ. نظرًا لأنهم يعيشون غالبًا لفترة أطول من الشواء نفسه ، فمن الأفضل التركيز عليهم. الحساب بسيط: تحتاج إلى قياس الطول من نهاية المقبض إلى الحافة وطرح 10 سنتيمترات.
- الطول يعتمد على عدد الأسياخ. كيف تطبخ الموقد بيديك؟ في المتوسط ، يجب أن يكون هناك مسافة 8-11 سم بين الأسياخ الفردية. إذا كنت تقلى 10 حصص في نفس الوقت ، فأنت بحاجة إلى طول 80 إلى 110 سم.
- يجب أن يكون ارتفاع الشواية مريحًا للطاهي. إذا كان الانحناء لأسفل غير مريح ، فأنت بحاجة إلى ما لا يقل عن 0.8-0.9 متر من الأرض. لكن بعض الناس يفضلون الطهي على أطرافهم ، خاصة وأن الشواء يشغل مساحة أقل بكثير.
- يتم تحديد سمك المواقد المعدنية مرة أخرى بشكل فردي. إذا كان يقف دائمًا في مكان واحد ولا يقدم نفسه لتحريكه ، فمن الأفضل تناول حديد أكثر سمكًا ، لا يقل عن 3 ملليمترات. تحتفظ هذه الجدران بالحرارة بشكل أفضل. إذا كنت بحاجة إلى نقلها ، فسيتعين عليك أن تلحق الضرر بسعة الحرارة ، ولكن ليس أقل من 2 مم.
الحجم المناسب للشواء للطرق المختلفة لشوي اللحوم
لا تنس أن شواية الشواء الصحيحة تحددها طريقة القلي. غالبًا ما يتم طهي اللحم على أسياخ ، لكن البعض يفضل الشواء. بطبيعة الحال ، يحتاجون إلى درجات حرارة مختلفة وكميات من الأكسجين والمعدات.
أعلاه ، قمنا بالفعل بتفكيك أبعاد الشواء المثالي لـ 10 أسياخ. يمكن نقل نفس الأحجام إلى عدد مختلف من الحصص. ولكن مع الشبكة ، فإن الوضع مختلف قليلاً. إذا قمت بشرائه بشكل منفصل ، فإن لديهم نتوءات خاصة تناسب الأحجام القياسية لحفلات الشواء.
لكنها أيضًا ثابتة. ثم يتم بالفعل مطابقة الطول والعرض له.
تغيير في المؤشرات اعتمادًا على المواد المستخدمة في صناعة الشواء: الأبعاد والرسومات
هياكل الطوب
على عكس المعدن ، فإن الطوب يسخن أكثر من ذلك بكثير. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أن اللحم أكثر عصارة ويطهى بشكل أسرع. يظل العرض والارتفاع كما هو - يتم اختيارهما وفقًا لذوقك الخاص. يمكنك حتى عمل شواء كامل مع شفاط وسطح عمل إضافي.
لكن عمق الموقد يتحدد بالفعل بحجم الطوب ، لكن يجب ألا يزيد حجم البناء عن 20 سم. كما قيل ، فإن الطوب يحتفظ بالحرارة بشكل أفضل ، لذا فإن هذا الارتفاع مسموح به ، بملء فحم يبلغ 5 سم.
بالمناسبة ، يتم استخدام طوب النار فقط للبناء ، ويسمى أيضًا مقاومة للحرارة. لا يتصدع عند تبريده.
أبعاد وميزات تصميم الشواية المعدنية
الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي الموقد بيديك من المعدن. من الضروري تطوير مخطط لا يتم فيه تجفيف اللحم أو تبخيره.
قابلة للطي (قابلة للطي) برازير في حقيبة وبدون
تُصنع الشوايات المعدنية القابلة للطي في حالة احتياجك إلى حملها معك في كثير من الأحيان أثناء الرحلات. غالبًا ما يتم صنعه في حقيبة بمقابض ، لذا فهو مناسب بسهولة في صندوق السيارة. على حساب السعة الحرارية ، يفضل الجسم الرقيق الجدران.
للعمل سوف تحتاج:
- البلغارية.
- آلة لحام.
- المغناطيس مثلثات للحفاظ على زاوية.
من أجل تسهيل البناء ، نأخذ صفيحة رقيقة من الصلب 2 مم.
إليكم صورة لحقيبة مريحة من النحاس.
البناء بسيط جدا:
- النتوءات العمياء - الأخاديد ملحومة على الألواح الجانبية. تم إدخال أرجل المشوى في مكانها بالفعل.
- وهي متصلة بألواح طويلة ويمكن وضع الجزء السفلي بمسامير أو خطافات. لذلك ، هناك حاجة إلى مفتاح واحد فقط لتجميعه في الموقع.
- للتخطيط ، يتم استخدام الحلقات العادية.
لمنع احتراق الفولاذ بسبب الحرارة الثابتة ، من الأفضل تغطيته بطلاء مقاوم للحرارة. على الجانبين نصنع فتحات للتهوية. من الضروري توفير قفل (خطاف عادي بشوكة).
وهنا شواية قابلة للطي أكثر ملاءمة ، ولكن بدون حقيبة
برازير قابلة للطي
على عكس الطي ، يتم تجميع الطي من أجزاء منفصلة على الفور. كقاعدة عامة ، تتكون من 5 أجزاء فقط. يمكن توصيلها بمسامير ، ولكن من الأسهل بكثير عمل مثبتات أخدود.
هذا الفيديو به تعليمات التجميع. يمكن أن يكون حجم الشواء عشوائيًا حسب ذوقك.
لجعل الموقد قابل للطي بيديك من المعدن ، ستحتاج إلى:
- إنه مصنوع من الحديد ، لذا خذ صفيحة 2-3 مم.
- البلغارية.
- أداة الوسم.
- دهان مقاوم للحرارة.
نحن فقط ننقل القالب إلى المعدن ، ونضع دائرة حوله ونقطعه بمطحنة.
برازير بسقف معدني
إن الموقد الرأسي الجيد بيديك مع سقف مناسب في حالة هطول الأمطار باستمرار في المنطقة. سيغطي الفحم ويمكنك الطهي حتى في هطول الأمطار الغزيرة.
يحتوي هذا الفيديو على تعليمات مفصلة لعمله. يتكون الجسم من ملف تعريف ، مما يسمح لك برفع الموقد إلى مستوى مريح. يتم رفع السقف إلى مستوى بحيث لا يدخل الدخان الوجه ويصعد فوق الرأس.
لشواء بسيط ، يمكنك أخذ هذا الرسم من المعدن ذي الأبعاد المطلية. يمكنك إضافة عناصر مزورة إذا كنت ترغب في ذلك.
افعل ذلك بنفسك خيارات الشواء للشواء - الصورة
جار التحميل... 
