Mata takut, tangan lakukan: bagaimana mengasah pisau seramik di rumah

Pisau kusam di dapur adalah malapetaka bagi nyonya rumah. Memasak bertukar menjadi pertarungan makanan. Orang berkata: pisau macam mana, pemiliknya. Dan walaupun anda membeli alat seramik yang baru dan tajam, cepat atau lambat hari akan tiba ketika mereka memerlukan pengasah. Dalam artikel ini dari homemaster.techinfus.com/ms/ kita akan membincangkan cara mengasah pisau seramik di rumah. Apa yang boleh digunakan untuk pekerjaan yang sukar ini dan adakah sia-sia, secara amnya, memikulnya sendiri?

Pisau seramik adalah alat dapur yang praktikal dan praktikal. Ia kekal tajam untuk jangka masa panjang berkat teknologi pembuatan khas

Mengapa seramik menjadi lebih popular daripada logam konvensional

Selama beribu-ribu tahun, bilah logam tidak mempunyai persaingan. Tahan lama, kuat, tajam, ia melayani seseorang dengan setia dalam pertempuran dan kehidupan seharian. Pada akhir abad yang lalu, orang Jepun yang pandai mengemukakan cadangan - pisau seramik. Pada mulanya mereka dianggap sebagai sesuatu yang eksotik. Tetapi kualiti produk ini sangat digemari oleh penduduk sehingga kini alat-alat seperti itu terdapat di setiap rumah.

Pengeluaran besar-besaran dan teknologi moden menjadikan pisau ini berpatutan dan sangat menarik.

Alat dapur ini diperbuat daripada zirkonium dioksida, bahan sintetik. Serbuk zirkonium ditekan dan dikenakan api suhu tinggi jangka panjang. Hasilnya adalah pisau tajam dengan ciri-ciri yang sangat baik:

Ringkasnya, alat seperti itu sangat berguna di dapur. Tetapi ia harus ditangani dengan berhati-hati. Pisau seramik cukup rapuh, ia pecah dan pecah. Dengan kekuatan yang berlebihan atau memukul tulang, pisau putus.

Walaupun anda menggunakan alat ini dengan berhati-hati, hari akan tiba ketika anda perlu mengasahnya.

Sebelum memulakan kerja ini, teliti bagaimana anda dapat mengasah pisau seramik di rumah.

Peraturan asas untuk mengasah pisau seramik di rumah

Sekiranya bilah seramik sudah mula berubah-ubah dan tidak lagi yakin untuk mengendalikan sayur-sayuran dan roti, sudah tiba masanya untuk memikirkan penajaman. Anda tentu saja boleh pergi ke bengkel khusus kepada tukang yang berpengalaman. Perkhidmatannya tidak akan murah, bersiaplah untuk ini. Oleh sebab itulah, ramai yang berminat dengan cara mengasah pisau seramik dengan tangan anda sendiri di rumah. Perlu diingat bahawa tidak setiap alat pengasah sesuai untuk seramik. Pengasah pisau logam biasa tidak sesuai untuk zirkonium rapuh. Sebaiknya fikirkan cara mengenakan pisau pada saat membeli dan membeli peranti khas di kedai yang sama.

Perlu diingat bahawa alat seramik diasah dengan cara yang berbeza daripada logam biasa, ia memerlukan kemahiran dan pengetahuan

Dan sekarang mengenai apa dan bagaimana anda dapat mengasah pisau seramik:

Cara mengasah pisau seramik di rumah: dari satu atau kedua-dua belah pihak

Mulakan dengan melihat pisau dengan teliti. Pertama sekali, anda perlu menentukan bagaimana bilah itu pada asalnya dibuat: diasah pada satu atau kedua-dua sisi? Penajaman satu sisi lebih biasa pada produk Jepun dan Korea. Pengilang Eropah biasanya menggunakan bentuk baji.

Sekiranya anda mula mengasah pisau dengan serong satu sisi di kedua-dua belah pihak, anda akan merosakkannya dengan putus asa. Anda harus menggosok sisi yang diingini dengan hati-hati sehingga terdapat lekukan di pinggir, dan kemudian lepaskan dengan teliti dengan beberapa wayar melalui pelelas.

Bilah berbentuk baji dimesin di kedua sisi sehingga burr terbentuk, dan kemudian pengisaran akhir dilakukan dengan menggunakan bahan halus

Bagaimana anda dapat mengasah pisau seramik di rumah: pilihan alat

Tidak semua alat dapat mengatasi permukaan seramik yang mengeras. Untuk memproses bahan seperti itu, diperlukan pengaburan berlian, alat pengisaran konvensional tidak akan berguna. Karya ini terbahagi kepada tiga langkah:

Sekiranya anda mengabaikan penggilap alat, anda boleh kehilangan pisau dalam beberapa hari ke depan - ia akan runtuh

Cara mengasah pisau seramik di rumah dengan musat khusus

Musat adalah alat yang berguna untuk berpakaian pisau. Ia membolehkan anda meluruskan bahagian tepi dengan cepat. Untuk menggunakannya, anda memerlukan keahlian tertentu: hujung musat ditekan ke atas meja pada serbet dan kemudian dilukis di sepanjang permukaannya dengan pisau pada sudut tertentu, menukar sisi setiap 4 wayar.

Musat khas dihasilkan untuk pisau seramik

Video: cara mengasah pisau di rumah

Batu dan batu putih: mana yang harus dipilih

Penggunaan musata memerlukan kemahiran. Jauh lebih mudah untuk bekerja dengan batu putih atau batu. Tetapi di sini juga, kita mesti ingat bahawa biji-bijian di batu itu boleh berbeza, dan juga berinteraksi dengan seramik dengan cara yang berbeza:

Anda akan dapati bahawa bahan ini mempunyai julat yang cukup luas. Batu-batu itu berbeza dan mempunyai asal usul yang berbeza. Berikut adalah ciri utama mereka:

Jenis batu	Gambar	Ciri-ciri:
Batu semula jadi
Arkansan		Novaculite mineral, yang dilombong di negeri Arkansas, hampir 100% silikon oksida. Ia mempunyai sebiji 1 hingga 6 mikron dan struktur kristal khas yang membolehkan batu itu berfungsi untuk waktu yang sangat lama.
Vashita		Batu putih lembut asal Amerika. Ia mempunyai ciri-ciri yang sangat baik, tetapi tidak berbeza dalam ketahanan kerana strukturnya yang lembut.
Akuatik Jepun		Pengasah ini dianggap alat profesional dan sangat digemari oleh pengrajin. Batu air mengasah pisau seperti pisau cukur. Baru-baru ini, tidak mudah untuk membeli alat seperti itu - simpanan mineral habis kerana perlombongan aktif, dan Jepun telah mengenakan sekatan penjualannya.
Batu buatan (bar)
Akuatik buatan		Dihasilkan dari kromium oksida, silikon karbida dan aluminium oksida. Mereka berfungsi hampir seperti batu air semula jadi, mempunyai sifat kasar yang sangat baik. Sebelum memulakan kerja, mereka memerlukan rendaman selama beberapa minit.
Berlian		Bahan ini terdapat dalam bijirin yang berbeza dan diperbuat daripada kerepek berlian. Tepi tajam serbuk berlian berfungsi dengan baik dengan pisau seramik. Bar sebenar hampir kekal - ia tidak kusam.
Seramik		Bahan yang sangat baik untuk menggayakan dan menggilap bilah. Tidak memerlukan pembasahan. Dengan bantuan blok seramik, anda boleh mengasah bukan sahaja pisau, tetapi juga jarum, cangkuk untuk memancing.

Pengasah mekanikal untuk pisau seramik

Sebarang penajaman manual memerlukan masa, ketekunan dan kesabaran. Untuk mempercepat prosesnya, banyak suri rumah menggunakan pelbagai jenis alat mekanikal. Secara mudah, sudut pisau tidak perlu dipilih secara manual - ia dipasang oleh peranti. Biasanya pisau dimasukkan secara menegak.

Pengasah dapur yang murah tidak sesuai untuk seramik. Gunakannya beberapa kali - dan jangan buang pisau. Untuk karya yang begitu halus, anda mesti mencari produk berlapis berlian.

Pengasah seperti itu mempunyai beberapa ruang dan badan yang terpasang tegas di atas meja

Pengasah elektrik

Model elektrik tidak murah, tetapi kerana reka bentuknya yang kompleks, mereka menjamin penajaman berkualiti tinggi. Anda boleh membeli alat seperti itu di kedai khusus dengan harga 4.000 rubel.

Reka bentuk pengasah elektrik merangkumi cakera berlapis berlian yang diposisikan pada sudut yang ideal untuk menggayakan pisau. Sukar untuk merosakkan pisau dengan alat seperti itu

Peranti melakukan tugasnya dengan cepat dan cekap, anda tidak berisiko memotong diri secara tidak sengaja. Pendek kata, ini adalah ideal bagi semua pilihan yang disenaraikan di atas.

Pasta berlian: panjang tetapi sempurna

Mengisar pisau dengan pasta berlian adalah proses yang sangat memakan masa. Pasta tersebut dilekatkan pada tali pinggang kulit dan permukaannya diampelas untuk waktu yang sangat lama sehingga hasil yang diinginkan tercapai.

Tetapi harus diingat bahawa kaedah yang memakan masa ini mempunyai hasil luar biasa yang tidak dapat dicapai oleh batu dan mesin.

Mesin pengisar: adakah layak menggunakannya untuk mengasah seramik

Sekiranya anda selesa menggunakan roda penggiling, anda boleh mencuba mengasah pisau seramik di atasnya dengan menggunakan alat tambahan dengan ukuran butiran yang berbeza. Tetapi ini bukan tugas yang mudah, dan pemukulan pelelas lebih cenderung merosakkan pisau.

Sekiranya anda membuat keputusan, perhatikan kecondongan pisau hingga 30 ° darjah dan luangkan masa anda, alat ini tidak bertolak ansur dengan tergesa-gesa dan kelalaian

Cara menggunakan dan merawat pisau seramik anda

1. Jangan gunakan pisau ini untuk memotong daging dengan tulang, makanan beku dan keju keras.
2. Jangan jatuhkan pisau ke jubin; letakkan dengan berhati-hati di singki.
3. Jauhkan pisau dari api, ia mungkin cukup panas untuk mencairkan pemegangnya.
4. Jangan gunakan pisau ini untuk menghancurkan bawang putih atau membuka balang.
5. Beli papan pemotong plastik atau kayu untuk alat seramik. Jangan gunakan papan yang terbuat dari kaca, batu, logam, atau seramik.
6. Jangan cuba membengkokkan bilah - ia akan pecah.
7. Jangan letakkan perkakas seramik di mesin basuh pinggan mangkuk. Ia hanya boleh dicuci dengan tangan dengan detergen ringan.
8. Sekiranya pisau berubah menjadi kuning sedikit, basuh dengan peluntur ringan.

Simpan bilah seramik di rak khas untuk mengelakkan geseran bilah

Menyimpulkan: bagaimana mengasah pisau seramik di rumah

Oleh itu, pada dasarnya, mengasah seramik dengan tangan anda sendiri adalah mungkin. Pilih salah satu kaedah yang disenaraikan dan mulakan dengan berhati-hati. Ingat, tergesa-gesa dapat mengatasi anda. Ingatlah untuk menjaga sudut yang betul semasa mengasah. Jangan ulangi prosedur dengan alat seramik anda terlalu kerap: untuk penajaman berkualiti tinggi, ini hanya boleh dilakukan sekali atau dua kali setahun.

Tetapi jika anda tidak yakin dengan kebolehan anda, dan pisau anda adalah alat yang mahal dan berkualiti tinggi, lebih baik menghubungi profesional!

Sekiranya anda mempunyai pengalaman dan nasihat yang serupa untuk pembaca kami, tuliskannya dalam komen!

KADAR ARTIKEL INI

Memuat ...

 

Lihat juga:

Berhenti membuang masa yang berharga: bagaimana membersihkan gelombang mikro di rumah dengan cepat dan mudah Cepat, berkesan dan kekal: bagaimana menyingkirkan lipas di sebuah apartmen Rahsia suri rumah yang baik: bagaimana membersihkan tingkap dengan cepat dan tanpa goresan Turun dengan akibat pembaikan, atau Cara mencuci linoleum selepasnya Cara menyingkirkan midges di dapur sekali dan untuk sekali: 20 pembunuh Petua harta karun: cara membersihkan sinki batu buatan