Professionele messenslijper - hoe u uw eigen handen kiest en maakt
Als je in de keuken werkt, kun je niet zonder een mes, en het maakt niet uit of de keuken zich in een klein appartement bevindt of in een elite-restaurant. Ongeacht het type en de kwaliteit van de messen, vroeg of laat rijst de vraag om ze te slijpen. Professionele messenslijper: hoe en welk type te kiezen, evenals een overzicht van populaire modellen, en hoe je een puntenslijper met je eigen handen kunt maken - het onderwerp van dit artikel van de redactie van homemaster.techinfus.com/nl/.
Elektrische messenslijper "Chef'sChoice CH / 700"
De inhoud van het artikel [Hide]
- 1 Soorten professionele messenslijpers
- 2 Systeem voor het slijpen van messen "Profiel"
- 3 De beste modellen professionele messenslijpers
- 4 Hoe u een professionele messenslijper kiest - de aanbevelingen van ons redactieteam
- 5 Hoe maak je een verstelbare messenslijper
- 6 Video: Edge Pro Apex-verscherping, hoeken en meer
Soorten professionele messenslijpers
Alle bestaande modellen slijpers zijn geclassificeerd volgens het gebruikte type schuuroppervlak en het werkingsprincipe.
Door het type schuurmiddel waarmee het snijoppervlak wordt geslepen, zijn slijpers van de volgende typen:
Volgens het werkingsprincipe zijn dergelijke apparaten van mechanische en elektrische typen.
Professionele elektrische messenslijper
Bij het ontwerp van producten van dit type is er een elektromotor, waardoor de schurende elementen in beweging worden gebracht.
In elektrische modellen kunnen diamantgecoate schijven, speciaal gecoate riemen en, afhankelijk van het ontwerp van een bepaald model, andere elementen als schuurmiddel worden gebruikt
Afhankelijk van het ontwerp van het product kunnen er openingen op worden aangebracht, ontworpen voor het slijpen van verschillende gereedschappen (messen, scharen, slotenmakersgereedschap) onder een bepaalde slijphoek en verschillende standaardafmetingen.
Sommige modellen zijn uitgerust met een regelaar voor de rotatiesnelheid van het schuurmiddel, evenals elementen waarmee u de slijphoek kunt aanpassen aan de behoefte.
Professionele mechanische messenslijper
Bij het werken met een mechanische puntenslijper biedt het slijpen van het bewerkte gereedschap de fysieke kracht van een persoon.
De volgende producten kunnen worden gebruikt als professioneel handmes:
Mechanische messenslijper "Chef'sChoice CH / 4623"
In de regel worden mechanische slijpers geproduceerd met een vaste slijphoek, die zorgt voor de bewerking van het snijvlak onder een bepaalde hoek.
Systeem voor het slijpen van messen "Profiel"
Het Profile System is een professionele messenslijper gemaakt in Rusland. Dit apparaat is van een mechanisch type, het is bedoeld voor het slijpen van verschillende snijgereedschappen (messen, scharen, bijlen).
Uiterlijk van het systeem voor het slijpen van messen "Profiel"
Schuurstenen in grootte van 100 tot 210 mm worden gebruikt als schuurmateriaal bij de constructie van het apparaat, gemonteerd op een staaf en erop bevestigd met een veerklem.Door het ontwerp van het product kunt u de vereiste slijphoek met hoge nauwkeurigheid aanpassen.Tijdens bedrijf wordt het systeemlichaam met een klem aan een horizontaal oppervlak bevestigd.
De voordelen van het Profile messenslijpsysteem zijn de volgende:
Het grootste nadeel zijn de hoge kosten van het product.
Gerelateerd artikel:
De beste modellen professionele messenslijpers
Op de binnenlandse markt van apparatuur en gereedschappen voor het slijpen van messen zijn er modellen van Russische en buitenlandse bedrijven. Onder hen zijn de meest populaire producten van dergelijke merken:
Edge Pro Apex 4
Edge Pro Apex 4 messenslijpset
Edge Pro Apex 4 Kit is een professionele slijper voor messen van verschillende ontwerpen en doeleinden.Kenmerkende kenmerken van het systeem zijn het gebruiksgemak en de hoge kwaliteit van het slijpen van snijvlakken.
Pakket inbegrepen:
Volgens Yandex.Market bedragen de kosten van het messenslijpsysteem 'Edge Pro Apex 4 Kit':
"Lansky LKCLX"
Messenslijper "Lansky Deluxe Knife Sharpening System"
Het Lansky Deluxe Knife Sharpening System is bedoeld voor professioneel gebruik, maar kan ook in een huiselijke omgeving worden gebruikt.
De afleverset bevat de volgende artikelen:
De bankschroef bestaat uit twee componenten die onder een bepaalde slijphoek kunnen worden bevestigd; er zijn er vier in het systeemontwerp:
De kosten van "Lansky Deluxe Knife Sharpening System" bedragen volgens Yandex.Market:
Keuze van de chef СН / 310
Machine voor het slijpen van messen "Chef'sChoice CH / 310"
Het model is ontworpen voor het slijpen van keuken-, huishoud- en toeristenmessen met een vaste slijphoek van 20˚.Slijpschijven met diamantstof, aangedreven door een elektromotor met een vermogen van 0,045 kW, worden gebruikt als schuurmiddel.
Het ontwerp van het product voorziet in twee soorten bewerkingen: intensief slijpen en polijsten.
De kosten van het product volgens Yandex.Market zijn:
Werk scherp mes en gereedschapslijper
Machine voor het slijpen van messen en gereedschappen "Work Sharp Knife & Tool Sharpener"
Het model is ontworpen voor het slijpen van messen van verschillende soorten en uitvoeringen, waarvoor het product een verstelbare geleiding en aanpassing van de voedingssnelheid van de schuurband biedt.
De machine kan banden van verschillende korrelgroottes gebruiken: P120 - grof, X65 (P220) - grof, X22 (P1000) - medium, X4 (P3000) - fijn en P6000 - extra fijn.
De stap van het aanpassen van de geleider om een specifieke slijphoek te creëren is 1˚, en het bereik van verandering is van 15˚ tot 30˚.
Modelkosten volgens Yandex.Market-gegevens zijn:
Nakatomi NEC-2000
Uiterlijk "Nakatomi NEC-2000"
Het model is gemaakt in China, het is handig en gemakkelijk te gebruiken.De slijphoek is vastgesteld op 15˚, en diamantgecoate schijven worden gebruikt als schuurmiddel.Het product heeft twee functies: slijpen en afwerken van snijvlakken van stalen en keramische messen.
Hoe u een professionele messenslijper kiest - de aanbevelingen van ons redactieteam
Bij het kiezen van een professionele tool voor het slijpen van messen, zijn de selectiecriteria de volgende indicatoren:
- Mogelijkheid tot gebruik in een lange cyclus en in intensieve modus.
- Mogelijkheid om schurende elementen te vervangen in geval van defect.
- Het type slijper (mechanisch, elektrisch) hangt af van de mobiliteit van het apparaat - binding aan een energiebron en de mogelijkheid om het offline te gebruiken.
- De mogelijkheid om de slijphoek te veranderen, verhoogt de functionaliteit van het apparaat en de vraag.
- De mogelijkheid om afzonderlijke verscherping en foutopsporing uit te voeren, is vooral handig voor beginnende gebruikers.
Elektrische messenslijper met variabele slijphoek "EdgeWare" (Duitsland)
Gerelateerd artikel:
Hoe maak je een verstelbare messenslijper
Het is wellicht niet mogelijk om in de fabriek gemaakte gereedschappen of apparatuur aan te schaffen die voldoen aan de vereisten voor een bepaalde toepassing.U moet standaardmodellen moderniseren of iets met uw eigen handen maken.
Het maken van een doe-het-zelf messenslijper met graadaanpassing is precies het geval wanneer je je technische kennis en vaardigheden in het werken met een slotenmaker kunt vertalen in een echt nuttig product.
Een schets van een apparaat voor het slijpen van messen met een instelbare slijphoek, beschikbaar om thuis zelf te maken
Alle werkzaamheden aan de onafhankelijke fabricage van dergelijke apparatuur kunnen in twee fasen worden verdeeld: voorbereiding en uitvoering van het werk.In de voorbereidende fase wordt een tekening of schets van het product gemaakt, die moet worden vervaardigd, de benodigde materialen en gereedschappen worden voorbereid.
Om het apparaat in de bovenstaande afbeelding te vervaardigen, hebt u het volgende nodig:
Het werk wordt in de volgende volgorde uitgevoerd:
| Illustratie | Actie Beschrijving |
|---|---|
 | De basis van het product is gemaakt van multiplex. |
 | Een staaf met een erin geboord gat wordt op het frame van het apparaat gemonteerd, waarin een pen is geïnstalleerd. |
 | Het vaste deel van de leuning is gemaakt van plaatstaal en bouten, waarna deze op de voet wordt gemonteerd. |
 | Het tweede deel van de handboei is gemaakt, die ook op het structuurframe is gemonteerd. |
 | Een eenheid voor het veranderen van de slijphoek is gemaakt van hout of ander hard materiaal, dat met moeren met vleugelmoeren aan de haarspeld is bevestigd. |
 | Met behulp van nog een pin en staven wordt een wagen gemaakt waarop schurende materialen worden geplaatst. |
 | Een basis is gemaakt van een metalen profiel, waarin een slijpblok wordt geplaatst, waarna deze met vleugelmoeren op de wagen worden geplaatst en bevestigd. |
Dit ontwerp van het slijptoestel lijkt op het systeem dat is geïmplementeerd in de machines van het Amerikaanse bedrijf "Edge Pro Apex".
Video: Edge Pro Apex-verscherping, hoeken en meer
Nadat je je eigen messenslijpsysteem hebt gemaakt dat lijkt op de Edge Pro-systemen, moet je weten hoe je het moet gebruiken. Dit is waar de volgende video over gaat:
Bezig met laden... Zie ook:
Wat is het beste inverter lasapparaat om te kiezen voor een zomerresidentie en voor thuis? 
Zelfnivellerende laserwaterpas 360 graden: tips en trucs om te kiezen 
Hoe u een multimeter correct gebruikt en hoe het apparaat werkt 
Hoe u een soldeerbout voor microschakelingen kiest en gebruikt 
Curvimeter: wat het is en hoe het apparaat u helpt bij het navigeren op het terrein 
Batterij voor een schroevendraaier: hoe te kiezen en correct te gebruiken
