مولد دخان بسيط للتدخين البارد بيديك: رسومات ونصائح مفيدة

في الآونة الأخيرة ، في إنتاج الغذاء ، يتم استخدام وسائل خاصة مثل "الدخان السائل" ، حيث يتم وضع اللحوم والأسماك ، واكتساب طعم ورائحة معينة. هذه الطريقة لا تنطبق على التدخين الطبيعي. يفضل عشاق الأطباق الحقيقية التدخين بمفردهم باستخدام تقنيات قديمة ومثبتة. تسمح لك طريقة التدخين البارد بالحفاظ على المنتجات لفترة طويلة. ستحتاج إلى مولد دخان بارد يعمل بنفسك لهذا الغرض. ستساعدك الرسومات والنصائح المفيدة في تصميمه دون أي مشاكل.

يمكن صنع وحدة عالية الجودة يدويًا

استخدام المولد والغرض منه

مولد الدخان هو جهاز لمعالجة المنتجات ذات الدخان المعطر والمستمر لفترة طويلة.

كل عنصر هيكلي له معنى محدد

في الوقت نفسه ، فإن إنشاء مولد دخان لدخان مدخن بارد بيديك يتضمن تزويد تركيبة غاز تحت ضغط قوي ، يملأ خزانات التدخين بأحجام مختلفة. في هذه الحالة ، يتم استخدام أجهزة الضخ ذات السعات المختلفة. تختلف هذه الأجهزة في حجم غرفة التدخين ووقت التشغيل وكمية الدخان الناتج.

لتثبيت الهيكل ، تحتاج إلى إيجاد مكان مناسب

للاستخدام المنزلي ، يمكنك استخدام وحدات صغيرة تسمح لك بتدخين من 2 إلى 4 كيلوغرامات من المنتجات في وقت واحد. يمكنك شراء مولد دخان للتدخين البارد ، ويمكن أن يختلف سعر هذا التصميم من 24 ألف روبل. من بين نماذج الإنتاج المحلي العلامات التجارية Vikhr و Yeger.

يمكنك شراء المنتجات النهائية المدمجة

مولد الدخان للتدخين البارد بيديك: الرسومات ومبدأ التشغيل

تُستخدم الرسومات لإنشاء مولد دخان للتدخين البارد بيديك. يعتمد التصميم على عنصر جسم يمكن أن يكون دائريًا أو أسطوانيًا. أفضل مادة لإنتاج هذا العنصر هي الفولاذ.

يوضح هذا الرسم البياني أن التصميم له مبدأ تشغيل بسيط.

تم تصميم الجسم لتزويد المواد الخام بالوقود والأكسجين لتزويد منطقة الاحتراق. يتكون دخان محدد بسبب الاحتراق البطيء للمواد الخام للخشب ، فضلاً عن النفايات الأخرى: من ألدر والكمثرى والزان والتفاح.

يمكن إنشاء وحدات التدخين بأشكال مختلفة. هناك تركيبات محمولة وثابتة

يحدث الاحتراق البطيء بسبب التكديس الدقيق للمواد الخام المكسرة. يتم توفير نافذة خاصة للإشعال في الكتلة السفلية من الهيكل.

يمكن شراء وقود المدخن في عبوات خاصة أو استخدام نفايات الخشب

يتولد الدخان في الغرفة السفلية التي تسمى صندوق الاحتراق. في هذه الحالة ، يتم استخدام عدة طرق:

غالبًا ما تصنع مولدات الدخان المنزلية من براميل عادية.

في المدخن ، يتم تعليق المنتجات في طبقات. إنه مليء بالدخان ومشبع بالروائح. يجب مراقبة هذه العملية باستمرار.

يمكن أن تكون الأفران كهربائية أو غازية. في الوقت نفسه ، يضيع الوقود بكميات كبيرة. للاستخدام المنزلي ، يتم توفير استخدام مولدات الدخان للتدخين البارد والساخن.

يجب أن يكون الأنبوب المستخدم مصنوعًا من مواد عالية الجودة

مقالات لها صلة:

نوع تبريد الماء

تتضمن تقنية الدخان البارد استخدام عدة طرق للتبريد. باستخدام طريقة التبريد هذه ، تشتمل الآلية على خزانين. في هذه الحالة ، يكون أحدهما داخل الآخر. يتحرك القصيدة في الخزان العلوي. لتقليل الاستهلاك ، يمكنك خفض الرأس قليلاً.

الخزان الداخلي عبارة عن جهاز خاص يقوم بتبريد خليط المداخن. عند ملامسة الجدران الباردة ، تنخفض درجة حرارة الدخان.

يساهم التبريد عالي الجودة في تكوين دخان مشبع

طريقة تبريد الهواء

قبل أن يدخل الدخان غرفة التدخين ، يتم إجباره عبر أنبوب على شكل ملف. في هذه الحالة ، يتم الحصول على التبريد عن طريق التبادل الحراري للهواء. ميزة هذا التصميم هي تكلفته الرخيصة وبساطته. يمكن أن يكون حجم الملف أي.

تركيب مولد دخان للتدخين البارد بيديك: فيديو وصور

يمكنك صنع مولد دخان عالي الجودة للتدخين البارد بيديك. ستسمح لك الرسومات والمخططات بإنشاء أفضل وحدة.

يوضح هذا الرسم البياني دخانًا به مدخنة كبيرة ومكان خاص لتجفيف الحطب.

لأسباب اقتصادية ، يمكن وضع قطعة الملف حول خزان الاحتراق. من الضروري إنشاء دوران عالي الجودة لتدفقات الهواء بحيث لا تتداخل العلبة الساخنة مع تبريد الدخان.

يمكن تجميع جهاز صنع الدخان ، مع جميع العناصر اللازمة ، في غضون أيام قليلة

للتجميع الذاتي ، ستحتاج إلى العناصر التالية:

يوضح الرسم التخطيطي جميع المكونات المهمة لمدخن جيد.

ستحتاج أيضًا إلى وحدة لحام وطاحونة. يسمح لك رسم مولد الدخان للتدخين البارد بالنظر في جميع مكونات الهيكل.

تركيب الهيكل له الميزات التالية:

يمكن أيضًا تثبيت المدخنة في الأسفل

يمكن صنع الدخان من المجالس

يتم توصيل نقطة الإنطلاق بالغطاء دون التأثير على سلامة الجدران الجانبية.

تلميحات مفيدة: كيف يعمل جهاز محلي الصنع؟

يتميز مولد الدخان للتدخين البارد بأيديهم بقدرته على الحركة والاكتناز. يتيح لك الفيديو مشاهدة جميع مراحل تركيب هذه الوحدة.

يمكنك عمل تصميمات مجمعة ، بعضها يتم شراؤه في المتجر ، وبعضها مصنوع مما هو في متناول اليد

يمكن تخزين هذه الوحدة في قبو أو جراج أو خزانة.

يعتمد عدد المنتجات التي يمكن وضعها في الوحدة على حجم الخزان

يعمل الجهاز كالتالي:

يمكن بناء جهاز تدخين مع موقد

تقاس درجة الحرارة بميزان حرارة. عند إنشاء هذه المعدات بنفسك ، يمكنك استخدام المواد في متناول اليد. بالنسبة للحالة ، فإن الأواني أو العلب أو أي حاويات أخرى على شكل اسطوانة مناسبة. المدخنة مصنوعة من أي أنبوب مناسب. يمكن أن يعمل هذا التثبيت حتى بدون مروحة. في هذه الحالة ، ستكون الرغبة الشديدة في التدخين أضعف وستتأخر عملية التدخين بشكل كبير.

وحدات التدخين مصنوعة حتى من اسطوانات الغاز القديمة

في ظل وجود مواد مرتجلة معينة وأدوات خاصة وبعض المهارات ، يتم إنشاء مولدات دخان متينة وعالية الجودة ، والتي يمكنك من خلالها طهي منتجات مدخنة لذيذة.

فيديو: جهاز محلي الصنع لصنع الدخان

صنف هذا المقال

جار التحميل...

 

أنظر أيضا:

افعل ذلك بنفسك مناحم معدنية. الأبعاد والصور والتعليمات كيفية بناء حظيرة دجاج افعلها بنفسك لـ 10 دجاجات بيت الطيور DIY مصنوع من الخشب: الرسومات والمواد والديكور والتركيب كيفية بناء قفص للكلاب: صور لتصميمات وتوصيات مربي الكلاب كيف تصنع حفلة شواء من الطوب بيديك: من المشروع إلى الديكور عندما يحتاج حيوانك الأليف المحبوب إلى منزل جيد: قواعد بسيطة حول كيفية صنع كشك للكلاب بيديك