افعل ذلك بنفسك مدخن بارد مدخن: فيديو ، صورة - تعليمات للإنتاج الذاتي

العلامات:بأيديكم

طريقة رائعة لإنشاء منتجات عالية الجودة على الممتلكات الخاصة بك لجميع أفراد الأسرة هي المدخن البارد. يمكن استخدامه لمعالجة الأسماك وجميع أنواع اللحوم. يسمح لك التدخين بالاحتفاظ بالطعام لفترة طويلة. لإنشاء مثل هذه الوحدة ، دعنا نتعرف على تقنية تصنيعها ومعرفة كيفية تصميم دخان بارد بأيدينا بشكل صحيح. ستساعد مقاطع الفيديو والصور والرسومات في بنائه. علاوة على ذلك ، لا يحتاج إلى مساحة كبيرة لوضعه.

افعل ذلك بنفسك مدخن بارد مدخن: فيديو ، صورة

معدات DIY

محتوى المقال

1 افعل ذلك بنفسك فيديو مدخن مدخن بارد ، صور وأصناف
2 كيف يتم التدخين البارد في المنزل: تصميم بيت الدخان
3 كيف تصنع دخانًا باردًا مدخنًا بيديك: مراحل العمل
4 نصائح مفيدة
5 فيديو: افعل ذلك بنفسك مدخن بارد مدخن

افعل ذلك بنفسك فيديو مدخن مدخن بارد ، صور وأصناف

ما يميز جهاز التدخين محلي الصنع هو تكلفته المنخفضة. يمكنك بناؤه من مجموعة متنوعة من المواد - براميل قديمة ، وألواح فولاذية ، وقطع طوب: كل هذا سيفعله لأداة مفيدة.

رسم تخطيطي لجهاز دخان بسيط

معلومات مفيدة! نظرًا لأنه يتم إطلاق الدهون من مختلف المنتجات أثناء التدخين ، يتم وضع صينية خاصة خلف الشبكة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك فجوات بين الحاوية والجدران. يجدر أيضًا وضع مادة رطبة فوق صندوق الاحتراق ، والتي من خلالها ستغادر منتجات الاحتراق ، لكن الملوثات لن تخترق.

كيفية تجميع دخان الفولاذ المقاوم للصدأ

غالبًا ما يتم صنع دخان مشابه مدخن على البارد بيديك من الفولاذ المقاوم للصدأ. تشبه الأجزاء الداخلية لهذه المعدات صندوقًا به شبكات مثبتة على زوايا ملحومة. هذه نسخة محمولة تشبه حقيبة السفر. بالنسبة لهيكل السير ، يتم استخدام نشارة الخشب والحطب الصغير.

يمكن استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ لبناء الهيكل بأكمله أو بعض العناصر فقط

بناء الطوب

دخان الطوب هو خيار ثابت. لإنشائه ، يجب عليك أولاً تحديد مكان مناسب على الموقع. قبل العمل ، يتم رسم المنتج بعلامات من جميع الأحجام.تأكد من النظر في موضع مصدر الدخان. في بعض الحالات ، يتم استخدام موقد الحطب. في هذه الحالة ، يتم توصيل الفرن بغرفة الدخان باستخدام أنبوب.

هيكل القرميد صلب

نموذج اسطوانة الغاز

من أسطوانة فارغة وغير ضرورية ، يمكنك بناء مدخن بارد جيد بيديك. ستتيح لك مقاطع الفيديو والصور والرسومات الخاصة بالمشاريع الفردية اختيار خيار لموقعك. إذا كان لديك أسطوانة غاز قديمة ، يمكنك فعل شيء مفيد باتباع النقاط التالية:

يجب تصريف البنزين المتبقي من الاسطوانة ؛
أزل الصنبور واسكب الماء في الحفرة. عندها فقط يمكن قطع الحاوية ؛
أنت بحاجة إلى باب كبير لتحميل الطعام. في البداية ، لا يتم إجراء التخفيضات بالكامل حتى لا يغلي الباب ؛
نظف أماكن المفصلات التي تحتاج إلى لحام بالباب والجزء الرئيسي من الأسطوانة ؛
يتم قطع الشريط في الأسفل ، ثم الجزء السفلي ؛
يجب أن يكون الفرن مصنوعًا من ألواح الحديد. صندوق الاحتراق ملحوم بالأسطوانة.

المنتج باستخدام اسطوانة غاز فارغة

قبل القيام بالتدخين الأول ، من الضروري إشعال الهيكل بالخشب.

معلومات مفيدة! تذكر أن بقايا البنزين وأبخرة خطيرة للغاية.

كيف يتم التدخين البارد في المنزل: تصميم بيت الدخان

ستساعد رسومات المدخن البارد محلي الصنع في بناء التثبيت الصحيح. يمكنك تركيب الوحدة بيديك إذا كنت تعرف ميزاتها الهيكلية ومبدأ التشغيل.

بناء الثلاجة

مبدأ هذا التدخين هو أن المنتج ينفخ بالدخان الذي لا تزيد درجة حرارته عن 30 درجة. يتم تبريد الدخان في أنبوب يصل غرفة الاحتراق بخزان الدخان. يمكن تدخين المنتجات في هذا التصميم لبضعة أيام.

تتكون معدات التدخين من المكونات التالية:

أقسام.
أغطية اللسان والأخدود.
مدخنة؛
غرفة تتكون من خزان على شكل برميل ؛
الركبتين.
هيكل المدخنة.

رسم دخان

المنتج يشتمل على كاميرتين. في الأول ، يتم حرق الحطب ، وفي الحالة الأخرى ، يتم وضع اللحوم وغيرها من المنتجات. في التركيب ، يجب أن تكون المسافة بين الخزانات أطول مما كانت عليه في المدخن الساخن ، حيث يجب أن يبرد الدخان. يوجد أنبوب آخر في غرفة الاحتراق يزيل الدخان الزائد.

المعدات متعددة الاستخدامات عبارة عن دخان بارد بأيديكم. تتيح لك مقاطع الفيديو والصور الخاصة بالطرازات الفردية رؤية أجهزتهم. لا يمكنك تدخين منتجات اللحوم أو الأسماك فحسب ، بل يمكنك أيضًا تدخين بعض الخضروات والفواكه.

هيكل خشبي وظيفي

معلومات مفيدة! أفضل خيار لمنزل خاص هو جهاز من الطوب. قبل العمل تحتاج إلى حساب خط المدخنة.

كيف تصنع دخانًا باردًا مدخنًا بيديك: مراحل العمل

هناك العديد من الطرق لعمل مدخن بارد. نقترح الطريقة التالية. الهيكل يشبه الهيكل على الدعامات. يوجد في الجزء الأمامي باب يتم من خلاله تقديم المنتجات. يوجد باب أدناه ، حيث يتم تثبيت حاوية لتجميع الدهون.

للتركيب ، تحتاج إلى لوح فولاذي بسمك 1 مم وبطانة وسكة حديد وأخشاب.

الجدول 1. إنشاء مدخن بارد بيديك

صورة	مراحل العمل
	نصنع إطارًا من شريط ، والذي يجب أن يكون مساويًا لأبعاد غرفة التدخين.
	بمساعدة البطانة ، نغلف الأرضية والجدران وسقف هيكل الإطار. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تركيب الألواح بإحكام. عزز الجدران بالفواصل فقط في حالة.
	يتم قطع فتحة في الأسفل حيث يمر الدخان. يجب أن يكون مساويًا للمقطع العرضي لكوع المدخنة. وفي السقف ، قم بعمل فتحة لمخرج الدخان. تم تثبيت الألواح أيضًا هناك ، حيث سيتم تعليق الخطافات.
	بمساعدة الألواح ، يتم عمل باب ، ثم يتم تعليقه على المفصلات. يقع الباب تحت سقف الهيكل.
	يتم عمل ثقب في الأسفل حيث سيتم تركيب خزان لتراكم الدهون المنبعثة من المنتجات. يتم تثبيت الزوايا داخل الغرفة ، والتي ستتحرك الدرج من خلالها.
	صينية مصنوعة من الصلب ، والتي يتم لحام باب بمقبض.
	كصندوق نيران ، يمكنك استخدام موقد ، مثل الموقد. إذا لم تكن هناك معدات مناسبة ، فيمكنك إنشاء قاعدة من أنبوب أو أسطوانة. يجب أن تكون الأرجل ملحومة بالجسم. يجب أن يكون الموقد أسفل غرفة التدخين. يتم لحام الأنبوب في الجزء الخلفي من الموقد ، ويتم وضع محول الأنبوب في الفتحة. بالنسبة لصندوق النار ، يتم قطع باب ، حيث يجب أن يكون هناك ثقب لإنشاء مسودة أفضل.
	يتم توصيل محول زاوية بالفتحة في غرفة التدخين.
	يتم الجمع بين خزان الدخان وصندوق الاحتراق مع الأنابيب. تذكر أن تجعل المدخنة بمنحدر معين. سيزيد هذا الشطبة من الجر في حاوية التدخين. بعد التجميع ، يجب فحص الجهاز. من الأفضل استخدام الحطب الخام للتدخين. يمكنك استخدام رقائق الخشب المبللة للتدخين بنفسك.
	هذا ما سيحدث في النهاية

معلومات مفيدة! إذا تم التدخين بشكل صحيح ، فستتمتع المنتجات بجودة حفظ ممتازة وطعم ممتاز. لا تحتوي هذه المنتجات على خصائص ضارة ، خاصة عند صنعها في المنزل.

نصائح مفيدة

نقدم انتباهك إلى التوصيات التي ستساعدك عند التدخين:

لا تنس مراقبة مؤشرات درجة الحرارة داخل الغرفة ؛
الدخان في الطقس الجاف ، من المهم عدم هطول الأمطار ؛
لا تفتح باب الغرفة كثيرًا ، لأن هذا سيؤخر العملية ؛
يمكنك إضافة العرعر أو الكرز أو العنب لنكهة أفضل ؛
لجعل طعم المنتج ممتعًا ، اعتني بالتسخين الموحد والتبخير للمنتج ؛
لا تستخدم الصنوبريات لأنها سوف تفسد طعم الطعام.

يتم بناء دخان محلي الصنع بسهولة من مواد الخردة

إذا كانت عملية بناء بيت دخان معقدة للغاية بالنسبة لك ، فيمكنك شراء نسخة جاهزة. عند القيام بذلك ، انتبه إلى مادة المنتج. يجب ألا تحتوي على شوائب ضارة. سمك الهيكل مهم. إذا كانت المادة رقيقة جدًا ، فسوف يصدأ المنتج بسرعة. سوف تسمح لك المستشعرات الخاصة بتنظيم ظروف درجة الحرارة.

يمكن شراء العناصر الفردية في المتجر

الآن أنت تعرف ما هو المدخن البارد. إذا اتبعت توصيات بسيطة ، يمكنك إنشاء وحدة منزلية عالية الجودة دون الكثير من المتاعب والتكاليف المالية غير الضرورية.