مبراة سكاكين احترافية - كيف تختار وتصنع يديك

عند العمل في المطبخ ، لا يمكنك الاستغناء عن استخدام السكين ، ولا يهم إذا كان المطبخ في شقة صغيرة أو في مطعم راق. بغض النظر عن نوع وجودة السكاكين ، تنشأ مسألة شحذها عاجلاً أم آجلاً. مبراة السكاكين الاحترافية: كيف تختار ونوعها ، بالإضافة إلى نظرة عامة على النماذج الشائعة ، وكيفية صنع مبراة بيديك - موضوع هذا المقال من قبل مكتب التحرير homemaster.techinfus.com/ar/.

مبراة سكاكين كهربائية "Chef'sChoice CH / 700"

أنواع مباري السكاكين المحترفة

يتم تصنيف جميع الموديلات الحالية من أدوات المبراة وفقًا لنوع السطح الكاشطة المستخدم ومبدأ التشغيل.

حسب نوع المادة الكاشطة التي يتم بواسطتها شحذ سطح القطع ، تكون المباري من الأنواع التالية:

وفقًا لمبدأ التشغيل ، تكون هذه الأجهزة من الأنواع الميكانيكية والكهربائية.

مبراة سكين كهربائية احترافية

في تصميم منتجات من هذا النوع ، يوجد محرك كهربائي يتم بواسطته تحريك العناصر الكاشطة.

في النماذج الكهربائية ، الأقراص المطلية بالماس ، والأحزمة المطلية خصيصًا ، واعتمادًا على تصميم طراز معين ، يمكن استخدام عناصر أخرى كمواد كاشطة

اعتمادًا على تصميم المنتج ، يمكن توفير فجوات عليه ، وهي مصممة لشحذ الأدوات المختلفة (السكاكين والمقصات وأدوات الأقفال) بزاوية شحذ معينة وأحجام قياسية مختلفة.

تم تجهيز بعض الطرز بمنظم سرعة دوران المادة الكاشطة ، بالإضافة إلى عناصر تسمح لك بتغيير زاوية الشحذ حسب الحاجة.

مبراة سكين ميكانيكية احترافية

عند العمل باستخدام مبراة ميكانيكية ، توفر عملية شحذ الأداة المعالجة القوة البدنية للشخص.

يمكن استخدام المنتجات التالية كسكين يدوي احترافي:

مبراة سكاكين ميكانيكية "Chef'sChoice CH / 4623"

كقاعدة عامة ، يتم إنتاج المباري الميكانيكية بزاوية شحذ ثابتة ، والتي توفر معالجة سطح القطع بزاوية معينة.

نظام لشحذ السكاكين "بروفايل"

نظام الملف الشخصي هو مبراة سكاكين احترافية مصنوعة في روسيا. هذا الجهاز من النوع الميكانيكي ، مخصص لشحذ أدوات القطع المختلفة (سكاكين ، مقص ، فؤوس).

ظهور نظام سن السكاكين "الملف الشخصي"

الأحجار الكاشطة التي يتراوح حجمها من 100 إلى 210 مم تستخدم كمادة كاشطة في بناء الجهاز ، حيث يتم تثبيتها على قضيب ومثبت عليها بمشبك نابض.يسمح لك تصميم المنتج بضبط زاوية الشحذ المطلوبة بدقة عالية.أثناء التشغيل ، يتم تثبيت جسم النظام على سطح أفقي بمشبك.

مزايا نظام شحذ السكاكين Profile:

العيب الرئيسي هو التكلفة العالية للمنتج.

مقالات لها صلة:

أفضل موديلات مسن السكاكين المحترفين

في السوق المحلي للمعدات والأدوات المصممة لشحذ السكاكين ، هناك نماذج من الشركات الروسية والأجنبية. من بينها ، المنتجات الأكثر شعبية من هذه العلامات التجارية:

إيدج برو أبيكس 4

طقم شحذ السكاكين Edge Pro Apex 4

تعد Edge Pro Apex 4 Kit مبراة احترافية للسكاكين ذات التصميمات والأغراض المختلفة.الميزات المميزة للنظام هي سهولة الاستخدام والجودة العالية لشحذ أسطح القطع.

الحزمة تشمل:

وفقًا لموقع Yandex.Market ، فإن تكلفة نظام شحذ السكين "Edge Pro Apex 4 Kit" هي:

"Lansky LKCLX"

مسن السكاكين "نظام شحذ السكاكين من لانسكي ديلوكس"

تم تصميم نظام شحذ السكين Lansky Deluxe للاستخدام الاحترافي ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في بيئة منزلية.

تتضمن مجموعة التوصيل العناصر التالية:

وجهة نظر الخبير

فيكتور إساكين

متخصص في اختيار الأدوات لشبكة البيع بالتجزئة "220 فولت"

"لسهولة التعرف ، تتوفر أحجار الشحذ بألوان مختلفة: الأسود والأحمر والأخضر والأزرق والأصفر ، والتي تتوافق مع قيمة حبيبات 70/120/280/600/1000 على التوالي."

يتكون الرذيلة من مكونين يمكن تثبيتهما بزاوية شحذ معينة ؛ وهناك أربعة منهم في تصميم النظام:

تكلفة "نظام شحذ سكين Lansky Deluxe" وفقًا لـ Yandex.Market هي:

اختيار الشيف СН / 310

آلة لشحذ السكاكين "Chef'sChoice CH / 310"

تم تصميم النموذج لشحذ سكاكين المطبخ والمنزلية والسياحية بزاوية شحذ ثابتة تبلغ 20 درجة.يتم استخدام أقراص الطحن بغبار الماس ، والتي يتم تشغيلها بواسطة محرك كهربائي 0.045 كيلو وات ، كمادة كاشطة.

يوفر تصميم المنتج نوعين من المعالجة: شحذ وتلميع مكثف.

تكلفة المنتج حسب موقع Yandex.Market هي:

سكين حاد للعمل ومبراة أدوات

آلة لشحذ السكاكين والأدوات "سكين حاد للعمل ومبراة الأدوات"

تم تصميم النموذج لشحذ السكاكين من مختلف الأنواع والتصميمات ، حيث يوفر المنتج دليلًا قابلًا للتعديل وتعديلًا لمعدل تغذية حزام الكشط.

يمكن للآلة استخدام أحزمة بأحجام حبيبات مختلفة: P120 - خشن ، X65 (P220) - خشن ، X22 (P1000) - متوسط ​​، X4 (P3000) - ناعم ، و P6000 - ناعم للغاية.

خطوة ضبط الدليل لإنشاء زاوية شحذ محددة هي 1˚ ، ومدى التغيير من 15˚ إلى 30˚.

تكلفة النموذج وفقًا لبيانات Yandex.Market هي:

ناكاتومي نيك -2000

مظهر "Nakatomi NEC-2000"

النموذج مصنوع في الصين ، إنه مريح وسهل الاستخدام.زاوية الشحذ ثابتة عند 15 درجة ، وتستخدم الأقراص المطلية بالماس كمادة كاشطة.المنتج له وظيفتان: شحذ وتشطيب أسطح القطع من الفولاذ وسكاكين السيراميك.

كيفية اختيار مسن سكاكين محترف - توصيات فريق التحرير لدينا

عند اختيار أداة احترافية لشحذ السكاكين ، ستكون معايير الاختيار هي المؤشرات التالية:

1. إمكانية الاستخدام في دورة طويلة وفي الوضع المكثف.
2. إمكانية استبدال العناصر الكاشطة في حالة فشلها.
3. يعتمد نوع المبراة (ميكانيكية ، كهربائية) على قابلية تنقل الجهاز - الارتباط بمصدر للطاقة وإمكانية استخدامه دون اتصال بالإنترنت.
4. تزيد القدرة على تغيير زاوية الشحذ من وظائف الجهاز والطلب عليه.
5. تعد القدرة على إجراء التوضيح المنفصل وتصحيح الأخطاء ملائمة بشكل خاص للمستخدمين المبتدئين.

مبراة سكاكين كهربائية بزاوية شح متغيرة "إيدج وير" (ألمانيا)

مقالات لها صلة:

كيفية صنع مسن سكاكين قابل للتعديل

قد لا يكون من الممكن شراء أداة أو معدات مصنوعة في المصنع تفي بمتطلبات تطبيق معين.عليك إما ترقية النماذج القياسية ، أو صنع شيء بيديك.

إن صنع مبراة سكاكين تعمل بنفسك مع تعديل الدرجة هو الحال فقط عندما يمكنك ترجمة معرفتك التقنية ومهاراتك في العمل باستخدام أداة الأقفال إلى منتج مفيد حقًا.

رسم تخطيطي لجهاز شحذ السكاكين بزاوية شحذ قابلة للتعديل ، ومتاح للاستخدام في المنزل

يمكن تقسيم جميع الأعمال المتعلقة بالتصنيع المستقل لهذه المعدات إلى مرحلتين: التحضيري وأداء العمل.في المرحلة التحضيرية ، يتم رسم رسم أو رسم للمنتج المفترض تصنيعه ، وإعداد المواد والأدوات اللازمة.

لتصنيع الجهاز الموضح في الشكل أعلاه ستحتاج إلى:

يتم العمل بالتسلسل التالي:

توضيح	وصف الإجراء
	قاعدة المنتج مصنوعة من الخشب الرقائقي.
	يتم تثبيت شريط به فتحة محفورة فيه على إطار الجهاز ، حيث يتم تثبيت دبوس.
	الجزء الثابت من الدرابزين مصنوع من الصفائح الفولاذية والمسامير ، وبعد ذلك يتم تثبيته على القاعدة.
	الجزء الثاني من القيود مصنوع أيضًا على هيكل الهيكل.
	وحدة لتغيير زاوية الشحذ مصنوعة من الخشب أو أي مادة صلبة أخرى ، يتم تثبيتها على دبوس الشعر باستخدام صواميل مع صواميل الجناح.
	بمساعدة دبوس وقضبان أخرى ، يتم عمل عربة يتم وضع مواد كاشطة عليها.
	تتكون القاعدة من ملف تعريف معدني ، حيث يتم وضع كتلة شحذ ، وبعد ذلك يتم وضعها وتثبيتها على العربة باستخدام صواميل الجناح.

هذا التصميم لجهاز الشحذ مشابه للنظام المطبق في ماكينات الشركة الأمريكية "Edge Pro Apex".

الفيديو: Edge Pro Apex Sharpening ، الزوايا والحيل الأخرى

بعد أن صنعت نظام شحذ السكين بنفسك مشابه لأنظمة Edge Pro ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية استخدامه. هذا ما يدور حوله الفيديو التالي:

صنف هذا المقال

جار التحميل...

 

أنظر أيضا:

ما هي أفضل آلة لحام انفرتر تختارها للسكن الصيفي والمنزل؟ مستوى الليزر الذاتي التسوية 360 درجة: نصائح وحيل للاختيار كيفية استخدام جهاز القياس المتعدد بشكل صحيح وكيف يعمل الجهاز كيفية اختيار واستخدام مكواة اللحام للدوائر الدقيقة Curvimeter: ما هو وكيف يساعدك الجهاز على التنقل في التضاريس بطارية مفك البراغي: كيفية الاختيار والاستخدام بشكل صحيح