Doe-het-zelf koud gerookte rokerij: video, foto - instructies voor zelfproductie

Trefwoorden:Met je eigen handen

Een geweldige manier om voor het hele gezin kwaliteitsproducten op uw terrein te maken, is de koudgerookte rokerij. Het kan worden gebruikt om vis en alle soorten vlees te verwerken. Door te roken kun je voedsel lang bewaren. Om zo'n eenheid te maken, laten we kennis maken met de technologie van de fabricage en ontdekken hoe we een koudgerookte rokerij op de juiste manier met onze eigen handen kunnen ontwerpen. Video's, foto's en tekeningen helpen bij de constructie. Bovendien heeft hij niet veel ruimte nodig om hem te plaatsen.

Doe-het-zelf koud gerookte rokerij: video, foto

DIY-apparatuur

De inhoud van het artikel [Hide]

1 Doe-het-zelf koudgerookte rokerijvideo, foto's en variëteiten
2 Hoe koud roken thuis wordt gedaan: het ontwerp van een rokerij
3 Hoe maak je een koud gerookte rokerij met je eigen handen: werkfasen
4 Bruikbare tips
5 Video: doe-het-zelf koud gerookte rokerij

Doe-het-zelf koud gerookte rokerijvideo, foto's en variëteiten

Het kenmerk van een zelfgemaakt rookapparaat zijn de lage kosten. Je kunt het bouwen met een verscheidenheid aan materialen - oude vaten, staalplaten, stukken bakstenen: dit alles is voldoende voor een handig hulpmiddel.

Diagram van een eenvoudig rookhokapparaat

Hulpvolle informatie! Omdat bij het roken vet vrijkomt uit verschillende producten, wordt er een speciale bak achter de grill geplaatst. In dit geval moeten er openingen zijn tussen de container en de wanden. Het is ook de moeite waard om een vochtige stof boven de vuurhaard te plaatsen, waardoor de verbrandingsproducten zullen vertrekken, maar verontreinigende stoffen zullen niet binnendringen.

Hoe een roestvrijstalen rokerij te monteren

Een soortgelijke koudgerookte rokerij met je eigen handen is vaak gemaakt van roestvrij staal. De binnenkant van dergelijke apparatuur lijkt op een doos met roosters die op gelaste hoeken zijn geïnstalleerd. Dit is een draagbare versie die eruitziet als een koffer. Voor de marsconstructie worden zaagsel en klein brandhout gebruikt.

Roestvrij staal kan worden gebruikt om de hele constructie of slechts enkele elementen te bouwen

Bakstenen constructie

De bakstenen rokerij is een stationaire optie. Om het te bouwen, moet je eerst een geschikte plek op de site uitkiezen. Voor het werk wordt een tekening van het product gemaakt met markeringen in alle maten.Denk goed na over de plaatsing van de rookbron. In sommige gevallen wordt een kacheloven gebruikt voor brandhout. In dit geval is de oven met de rookkamerkamer verbonden met behulp van een buis.

De bakstenen structuur is solide

Gasfles model

Van een onnodige en lege cilinder kun je met je eigen handen een goede, koudgerookte rokerij bouwen. Met video's, foto's en tekeningen van individuele projecten kunt u een optie voor uw site kiezen. Als u een oude gasfles heeft, kunt u iets nuttigs doen door deze punten te volgen:

de resterende benzine moet uit de cilinder worden afgetapt;
verwijder de kraan en giet water in het gat. Alleen dan kan de container worden gesneden;
je hebt een grote deur nodig om voedsel te laden. In het begin worden de insnijdingen niet volledig gemaakt, zodat de deur niet kookt;
maak de plaatsen schoon voor de scharnieren die aan de deur en het grootste deel van de cilinder moeten worden gelast;
onderaan wordt een strook afgesneden en vervolgens onderaan;
de vuurhaard moet gemaakt zijn van ijzeren platen. De vuurhaard is aan de cilinder gelast.

Product met een lege gasfles

Voordat u voor het eerst gaat roken, moet u de structuur met hout bakken.

Hulpvolle informatie! Onthoud dat de resten van benzine en zijn dampen zeer gevaarlijk zijn.

Hoe koud roken thuis wordt gedaan: het ontwerp van een rokerij

Tekeningen van een zelfgemaakte koudgerookte rokerij zullen helpen om de juiste installatie te bouwen. U kunt het apparaat met uw eigen handen monteren als u de structurele kenmerken en het werkingsprincipe kent.

Koelkast constructie

Het principe van dergelijk roken is dat het product wordt geblazen met rook, die een temperatuur heeft van niet meer dan 30 graden. De rook wordt gekoeld in een pijp die de verbrandingskamer met de rookhoktank verbindt. Producten in dit ontwerp kunnen een paar dagen worden gerookt.

De rookbenodigdheden bestaan uit de volgende componenten:

partities;
afdekkingen met messing en groef;
schoorsteen;
een kamer bestaande uit een tonvormig reservoir;
knieën;
schoorsteen structuur.

Smokehouse tekening

Het product bevat twee camera's. In de eerste wordt brandhout verbrand en in de andere worden vlees en andere producten geplaatst. Bij de installatie moet de afstand tussen de tanks groter zijn dan bij de hete smoker, aangezien de rook moet afkoelen. In de verbrandingskamer zit nog een pijp die overtollige rook afvoert.

De veelzijdige uitrusting is een koudgerookte rokerij met je eigen handen. Met video's, foto's van individuele modellen kunt u hun apparaat zien. Je kunt niet alleen vleesproducten of vis roken, maar ook wat groenten en fruit.

Functionele houtstructuur

Hulpvolle informatie! De beste optie voor een privéwoning is een stenen apparaat. Voordat u aan het werk gaat, moet u de schoorsteenlijn berekenen.

Hoe maak je een koud gerookte rokerij met je eigen handen: werkfasen

Er zijn veel methoden om een koudgerookte rokerij te maken. We stellen de volgende methode voor. De structuur ziet eruit als een structuur op steunen. Aan de voorkant is er een deur waardoor producten worden geserveerd. Onderaan bevindt zich een deur, waar een bak voor het opvangen van vet is geïnstalleerd.

Voor montage heeft u een 1 mm dikke staalplaat, bekleding, rail en hout nodig.

Tabel 1. Zelf een koudgerookte rokerij maken

Afbeelding	Stadia van het werk
	We construeren een frame van een staaf, die gelijk moet zijn aan de afmetingen van de rookkamer.
	Met behulp van de voering omhullen we de vloer, de muren, het dak van de frameconstructie. In dit geval moet u de planken stevig vastmaken. Versterk de muren met afstandhouders voor het geval dat.
	Aan de onderkant wordt een gat uitgesneden waar de rook doorheen gaat. Het moet gelijk zijn aan de doorsnede van de schoorsteenbocht. En maak in het dak een gat voor de rookafvoer. Daar worden ook planken bevestigd, waar de haken worden opgehangen.
	Met behulp van planken wordt een deur gemaakt en vervolgens aan de scharnieren gehangen. De deur bevindt zich onder het dak van de constructie.
	Aan de onderkant wordt een gat gemaakt waar een reservoir voor de ophoping van vet dat vrijkomt uit producten wordt gemonteerd. Hoeken worden in de kamer bevestigd, met behulp waarvan de lade zal bewegen.
	Een bak is gevormd uit staal, waaraan een deur met een handgreep is vastgelast.
	Als vuurhaard kunt u een kachel gebruiken, zoals een kachel. Als er geen geschikte apparatuur is, kunt u een basis maken van een buis of cilinder. De poten moeten aan het lichaam worden gelast. De kachel moet onder de rookkamer worden geplaatst. Aan de achterkant van de kachel wordt een buis gelast en in het gat wordt een buisadapter geplaatst. Voor de vuurhaard is een deur uitgesneden, waarin een gat moet zijn om een betere tocht te creëren.
	Aan de opening in de rookkamer is een hoekadapter bevestigd.
	De tank van de rokerij en de vuurhaard zijn gecombineerd met pijpen. Denk eraan om de schoorsteen met een bepaalde helling te maken. Deze afschuining zal de tractie in de rookcontainer vergroten. Na montage dient het apparaat nagekeken te worden. Het is beter om onbewerkt brandhout te gebruiken om te roken. U kunt natte houtsnippers gebruiken om zelf te roken.
	Dit is wat er uiteindelijk gebeurt

Hulpvolle informatie! Als er op de juiste manier wordt gerookt, hebben de producten een uitstekende houdbaarheid en een uitstekende smaak. Dergelijke producten hebben geen schadelijke eigenschappen, vooral niet als ze thuis worden gemaakt.

Bruikbare tips

We presenteren onder uw aandacht aanbevelingen die u zullen helpen bij het roken:

vergeet niet om de temperatuurindicatoren in de kamer te controleren;
rook bij droog weer, het is belangrijk dat er geen neerslag valt;
open de kamerdeur niet te vaak, omdat dit het proces vertraagt;
je kunt jeneverbes, kers of druif toevoegen voor een betere smaak;
zorg voor een gelijkmatige verwarming en begassing van het product om de smaak van het product aangenaam te maken;
gebruik geen coniferen, deze bederven de smaak van het voedsel.

Zelfgemaakte rokerij is gemakkelijk te maken van schrootmateriaal

Als het proces van het bouwen van een rokerij te ingewikkeld voor je is, kun je een kant-en-klare versie kopen. Let hierbij op het materiaal van het product. Het mag geen schadelijke onzuiverheden bevatten. De dikte van de structuur is belangrijk. Als het materiaal te dun is, zal het product snel roesten. Met speciale sensoren kunt u de temperatuuromstandigheden regelen.

Afzonderlijke items kunnen in de winkel worden gekocht

Nu weet je wat een koudgerookte rokerij is. Als u eenvoudige aanbevelingen opvolgt, kunt u een zelfgemaakte eenheid van hoge kwaliteit maken zonder veel gedoe en onnodige financiële kosten.