الموقد الكهربائي: الجهاز ، الخصائص ، كيفية الاختيار

في معظم الحالات ، تحتوي مطابخنا على مواقد تعمل بالغاز. كثير من الناس يتعاملون مع المواقد الكهربائية بالتحيز كنوع من الاستبدال القسري الذي سيستغرق وقتًا طويلاً للتعود عليه. تكمن أسباب هذا الموقف في الجهل العادي بالأداء والوظائف. في هذه المقالة سوف نوضح لك ما هو الفرن الكهربائي الحديث ، وكيفية اختياره. دعنا نتحدث عن المعلمات الرئيسية والأصناف والوظائف.

مسطحات كهربائية حديثة

الهيكل الأساسي للمواقد الكهربائية وأنواعها

تغويز المباني السكنية ليس منتشرًا على نطاق واسع في الخارج. لذلك ، أولت الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية أقصى درجات الاهتمام لتطوير مواقد كهربائية عملية ومريحة. مقارنة بالغاز ، لديهم عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها:

يمكن أن يكون الموقد الكهربائي أكثر الملحقات سخونة في مطبخك

كلاسيك

هذا الفرن الكهربائي هو جهاز عالي التقنية. جسمها مصنوع من الفولاذ أو الزجاج أو السيراميك أو مواد أخرى. سمكها 4-7 سم وخفيف الوزن.اعتمادًا على الطراز ، يمكن وضع من 2 إلى 7 شعلات ذات قوة وقطر مختلفين على السطح.

المكونات الرئيسية للموقد الكهربائي:

1. هيكل زجاجي سيراميك.
2. لوحة التحكم.
3. أسلاك إشارة التحكم.
4. كتلة طرفية لتوصيل مصدر الطاقة.
5. محطة توصيل ترموستات ، يتم من خلالها توفير الطاقة لملف التسخين.
6. منظم الحراره.
7. ملف تسخين.
8. مؤشرات لوحة التحكم التي توفر التغذية الراجعة والتحكم في كفاءة الشعلات.
9. عنصر حماية مع مانع تسرب يفصل لوحة التحكم عن منطقة درجات الحرارة المرتفعة.

بناء الفرن الكهربائي

مقالات لها صلة:

شواية ، مقلاة عميقة ، تيبان ياكي ، غلاية مزدوجة ، شفاط

أدت المنافسة الشرسة بين مصنعي الأجهزة المنزلية إلى ظهور العديد من الأجهزة الكهربائية الهجينة. في الآونة الأخيرة ، كان هناك ميل للتحول إلى المطابخ الكهربائية المعيارية ، عندما يكون كل موقد أو جهاز آخر في الموقد وحدة منفصلة. هذه التقنية مريحة للغاية ، لأنها تسمح بالتعبئة الفردية مع معدات المطبخ اللازمة.

طباخ كهربائي بيلت ان موديل Miele CombiSet KM411

شواية

هناك نوعان من التعديلات:

هذه الشواية مناسبة أيضًا لأن الشواية يمكن إزالتها للتنظيف.

وتجدر الإشارة إلى أن الخيار الأول ، في شكل مواقد كهربائية ، ليس من المنطقي الحصول عليه ، حيث توجد ألواح معدنية خاصة للطهي. إنها تسمح لك بتحويل أي موقد إلى شواية.

سطح طهي مخصص واستخدامه على موقد كهربائي:

المقلاة العميقة

توجد فقط في تصميم معياري بدون اتصال صلب بالموقد. إنه أحد العناصر المدمجة. معايير الاختيار الرئيسية:

مقلاة عميقة موديل Smeg PGF30F

تيبان ياكي

هذا سطح معدني أملس مع حواف القلي ، في الواقع ، مماثلة لشواية. يستخدم على نطاق واسع للطبخ في الثقافة الشرقية.

لوحة teppan yaki المدمجة

المعايير الرئيسية لاختيار الملحق هي:

غلاية مزدوجة

هذا الجهاز مثالي لمتابعي الحمية الغذائية والصحية. تتمتع القدر البخاري بحجم كبير وقوة مفيدة. يمكنك الطبخ على مستويين. عند الاختيار ، يجب إيلاء اهتمام خاص لوجود نظام أمان. يجب إيقاف تشغيل الجهاز عند ارتفاع درجة حرارته أو عند تبخر الماء تمامًا. يحتوي نظام التحكم على مؤقت مدمج ونظام واسع للتحكم في درجة الحرارة.

موقد كهربائي معياري مع قدر بخاري مدمج ، موديل Gaggenau VK 230

غطاء محرك السيارة

يمكن تزويد الموقد الكهربائي كاملاً غطاء محرك السيارة... علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون مدمجًا ومقببًا. عادة ما يتم تثبيت شفاط الطباخ المدمج على سطح العمل لسطح العمل. في هذه الحالة ، من الضروري مراعاة الزيادة الكبيرة في الفجوة التكنولوجية التي تصل إلى 25-30 سم تحت سطح سطح الطاولة.

شفاط مدمج

اختيار الموقد الكهربائي

عند اختيار الموقد الكهربائي ، انتبه بشكل خاص لنوع عناصر التسخين. هذا لا يؤثر فقط على سرعة الطهي وتوفير الطاقة ، ولكن أيضًا على سهولة الاستخدام. المعيار الثاني الأكثر أهمية هو مادة تصنيع السطح نفسه. كقاعدة عامة ، يتم الحكم على الأنا من خلال التطبيق العملي: درجة القذارة ، سهولة التنظيف ، القدرة على استخدام المنظفات الكاشطة ، الحاجة إلى رعاية خاصة ، وما شابه. شرط الاختيار النهائي هو الوظائف المختلفة وميزات التحكم. دعنا نحلل المعلمات المدرجة وبعض الخصائص الأخرى بمزيد من التفصيل.

مادة الغلاف

الجانب الأمامي للموقد الكهربائي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك الزجاجي أو المينا المقاوم للحرارة. من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أي مادة هي الأفضل. تختلف اختلافًا كبيرًا في خصائص أدائها. كل واحد منهم يحتاج إلى رعاية خاصة.

سيراميك زجاجي

إنها أغلى مادة ، ولكنها مع ذلك ، تحظى بشعبية كبيرة بالنسبة للمواقد. له مظهر جذاب وهو عملي جدا للاستخدام. بسبب كثافته ونعومته ، تتم إزالة أي أوساخ بحركة واحدة لليد. تحتوي المادة على خمول حراري منخفض نسبيًا ، لذا فهي تبرد بسرعة.

طباخ كهرباء زجاج سيراميك اليت

ومع ذلك ، فإن السيراميك الزجاجي له عيب كبير - هشاشة. على الرغم من تأكيدات الشركات المصنعة حول القوة العالية ومقاومة الصدمات للمادة ، يمكن أن يتصدع السيراميك الزجاجي من تأثير النقطة. يمكن أن يسبب التكسير تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة ، مثل سكب الماء البارد على سطح ساخن. عند التنظيف ، يُسمح بالاستخدام المحدود للمنظفات الكاشطة.

المينا

يعتبر طلاء المينا تقليديًا والأكثر عملية للمطبخ. تتمتع هذه المواد بخصائص صحية عالية ، وهي عملية وجمالية وبأسعار معقولة. هناك طريقتان لتطبيق المينا:

موقد مطلي بالمينا

ستانلس ستيل

تتميز المادة بتكلفتها المعقولة ومقاومتها العالية لتأثيرات درجة الحرارة والأضرار الميكانيكية. ومع ذلك ، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول مادة غير عملية للغاية. أي أوساخ ، حتى بصمات الأصابع ، تصبح مرئية على الفور. يوصى باستخدام طلاء غير لامع أو مصطبغ لا يظهر عليه الكثير من الأوساخ.

ستانلس ستيل مطلي بالكروم

سخانات

يعتمد اختيارهم بشكل مباشر على مادة الفرن. بالنسبة للمينا والفولاذ المقاوم للصدأ ، تعتبر مواقد الحديد الزهر نموذجية. يمكن تجهيز الألواح الزجاجية الخزفية بعدة أنواع من عناصر التسخين.

الحديد الزهر

هنا ، يتم استخدام ملفات التسخين كمصدر للحرارة. يتم التحكم عن طريق الصمامات الميكانيكية ، وفي بعض الحالات يكون غائبًا تمامًا. يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة للوصول إلى أقصى وضع للتسخين. لديهم القصور الذاتي الحراري العالي.

شعلات من حديد الزهر

مواقد الحديد الزهر هي الأرخص والأكثر موثوقية. نادرًا ما ينكسرون ، ولن يكون إصلاحهم مكلفًا. عناصر التسخين هذه غير حساسة تقريبًا لارتفاع جهد خط الطاقة.

الهالوجين

يتم التسخين نتيجة تفاعل مصباح الهالوجين والملف الحراري. يتم الوصول إلى نظام درجة الحرارة المحددة في غضون ثوانٍ قليلة. يحدث التبريد أيضًا بسرعة.أثناء التشغيل ، من الضروري تغيير مصباح الهالوجين بشكل دوري ، وهو مستهلك. يمكن اعتبار العيوب الرئيسية استهلاكًا كبيرًا للطاقة - من 2 كيلو واط / ساعة ، بالإضافة إلى التسخين القوي للسطح بالقرب من الشعلات.

شعلات هالوجين

سريعون

يتم استخدام لولب نيتشروم هنا كعنصر تسخين. يتم الخروج من نظام درجة الحرارة المحددة في 10-15 ثانية.

الشعلات السريعة

مرحبا الاضواء

في هذه الحالة ، تعمل أشرطة السبائك عالية المقاومة كعنصر تسخين. لا يتجاوز معدل تسخين هذا الموقد 5-7 ثوانٍ ، ويتراوح استهلاك الطاقة بين 1.5 و 2 كيلو واط / ساعة.

مناطق طهي بأضواء عالية

الحث

هذا هو النوع الأكثر اقتصادا من الموقد. لا يتم تسخين الطعام بواسطة الموقد ، ولكن مباشرة بواسطة أواني الطهي نفسها. عيب هذا النوع هو استحالة استخدام أواني المطبخ المصنوعة من الألمنيوم والزجاج أو السيراميك. يجب أن توضع أواني الطهي على مثل هذا الموقد ، وأن تكون ذات سطح مستوٍ وأن تكون مصنوعة من سبائك مغناطيسية حديدية: فولاذ أو حديد زهر.

عدد الشعلات وشكل وحجم الفرن

ترتبط هذه المعلمات ارتباطًا وثيقًا وليس من المنطقي اعتبارها منفصلة. اعتمادًا على عدد الشعلات ، يكون للموقد الكهربائي الأبعاد التالية:

صورة	نموذج	الحجم (العرض) ، سم	عدد الشعلات
	سيمنز ET375 GC 11 E	30	1,2
	زانوسي ZGG 35214 XA
	سيمفر اتش 4030	45,52	3
	فوستر 7052142
	جورينيه EC 630 RW	60	4
	سيمنز ET 801 SC	61-80	5-7
	اسكو HI1194G	80-95	5-7
	فرانك FHMT 806 3FLEXI INT	80-95	5-7

ينتج المصنعون اليوم مواقد كهربائية في مجموعة متنوعة من الأشكال. علاوة على ذلك ، فإن اختيار الشكل لا تمليه حيل التصميم فحسب ، بل أيضًا النفعية. والنتيجة هي معدات مريحة غير عادية ولكنها مريحة للغاية.

تصميم غير عادي للمواقد الكهربائية

ميزات وظيفية إضافية

تحتوي المواقد الحديثة على الكثير من الخيارات الإضافية التي تسهل بشكل كبير عملية الطهي ، بما في ذلك:

نظام التحكم

تم تجهيز معظم المواقد الكهربائية من فئة الميزانية بنظام تحكم ميكانيكي مع تحويل تدريجي لشدة التسخين. يتم التحكم في الموديلات الأكثر تكلفة باستخدام لوحة تعمل باللمس ، والتي تعرض معلومات متنوعة حول الحالة الحالية للمعدات ، بما في ذلك درجة الحرارة ووقت الطهي.

مقالات لها صلة:

الشركات المصنعة الرائدة

في الوقت الحالي ، يتم تصنيع جميع المعدات المنزلية تقريبًا في الصين. ومع ذلك ، فإن العلامات التجارية المشهورة تهتم أكثر بجودة منتجاتها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الشركات المصنعة الصينية التي تنتج منتجات عالية الجودة إلى حد ما.

اسم العلامة التجارية	مزايا المنتج
فينتولوكس	مجموعة متنوعة من الموديلات ، المظهر الجمالي ، التطبيق العملي وسهولة الصيانة ، الأمان.
بيرفيلي	مواد عالية الجودة وصنعة ، وبيئة عمل مدروسة جيدًا للمواقد ، وزيادة مساحة الشعلات.
كايسر	كفاءة عالية لعناصر التسخين ، كفاءة الطاقة وتوفير الطاقة ، نظام السلامة والتحكم ، مجموعة واسعة من الأحجام القياسية.
الكترولوكس	بساطة التحكم والدقة العالية في الحفاظ على أوضاع المجموعة ، مجموعة واسعة من النماذج مع العديد من التعديلات ، سلامة الاستخدام ، وجود نظام إغلاق تلقائي.
جورينيه	التكلفة المعقولة ، مجموعة واسعة من النماذج ، تصميم مريح مدروس جيدًا ، تحكم بديهي.
بيكو	المظهر الجمالي ، مقاومة المادة السطحية للتأثيرات الخارجية ، استخدام العديد من أنظمة الأمان ، الجهد الزائد وحماية ماس كهربائى.
بوش	منتجات عالية الجودة ، موثوقية ومتانة ، استخدام الابتكارات التكنولوجية ، مجموعة واسعة من النماذج.
بيراميدا	مراقبة جودة المواد ، طرق مختلفة للتشغيل ، نطاق نموذج واسع.
حلويات	المظهر الأنيق والتصميم المريح ، سهولة الاستخدام ، الموثوقية العالية وسلامة التشغيل.

موديلات شعبية 2018

فيما يلي المراجعات على المواقد الأكثر مبيعًا في 2018 وفقًا لتصنيفات المتاجر عبر الإنترنت الرائدة.

أخيرا

تتفوق المواقد الكهربائية بشكل كبير على مواقد الغاز التقليدية من حيث الوظيفة والتصميم. ومع ذلك ، فإن توزيعها على نطاق واسع لا يعوقه فقط تكلفتها العالية ، ولكن أيضًا بسبب انقطاع التيار الكهربائي المنتظم.

فيديو: كيفية اختيار الموقد

صنف هذا المقال

جار التحميل...

 

أنظر أيضا:

ما هو أفضل فرن كهربائي مدمج: آراء المستهلكين ربط الغسالة بإمدادات المياه والصرف الصحي: الطرق الأساسية بديل مثالي لمواقد الغاز والكهرباء: موقد الحث ، إيجابيات وسلبيات ، ونصائح للاختيار الحمل الحراري في الفرن: ما هو وما الغرض منه لمسة عصرية لمطبخك: الموقد المدمج بالغاز ذو 4 شعلات إيجابيات وسلبيات: ندرس ونختار فرن غاز مدمج للمطبخ