الحمل الحراري في الفرن: ما هو وما الغرض منه

عند اختيار الأجهزة المنزلية في المتجر ، نوفر دائمًا الجهاز الذي يتمتع بالكثير من المزايا والأكثر تكلفة. هناك وظائف ضرورية للغاية ، وهناك وظائف تعمل فقط كحيلة تسويقية. الحمل الحراري في الفرن: ما هو ولماذا هو مطلوب؟ لا تعرف كل ربة منزل عن هذا. حاول محررو المجلة الإلكترونية homemaster.techinfus.com/ar/ فهم هذه المشكلة بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.

الفرن أمر لا بد منه لكل ربة منزل

الحمل الحراري في الفرن: ما هذا

تأتي كلمة "الحمل الحراري" ذاتها من الكلمة اللاتينية Convectio ، والتي تُترجم حرفياً على أنها "توصيل". الحمل الحراري هو نوع خاص من عمليات التبادل الحراري ، حيث يحدث نقل الطاقة الداخلية في النفاثات الموجهة. في السابق ، كانت هناك أفران قياسية في مطابخنا ، والتي لم تكن مختلفة تقريبًا عن بعضها البعض. تم تجهيز الجزء السفلي بقاع مزدوج ، توجد بداخله الشعلات. بعد الإحماء فرن يمكنك وضع صواني الخبز فيه. الجزء العلوي من الإوزة الدائرية أو المشوية يتحول إلى اللون البني فقط بسبب حركة الكتل الهوائية الساخنة. في الوقت نفسه ، إنها حالة شائعة إلى حد ما عندما يتم خبز أو حرق الأطباق بشكل غير متساوٍ. في بعض الأحيان كان عليك قلب صينية الخبز ، مما قد يؤدي إلى إفساد الطبق.

التكنولوجيا الحديثة تجعل الأمر أسهل لربات البيوت

في المطابخ الحديثة ، تنتشر الأفران ذات وظيفة الحمل الحراري بشكل متزايد. في معظم الحالات ، تحتوي على عنصرين أو أكثر من عناصر التسخين في الأعلى والأسفل. ولكن حتى في مثل هذه النماذج ، يحترق الطعام أحيانًا ولا يُخبز. إذن ما هو - وضع الحمل الحراري في الفرن؟ بعد كل شيء ، جودة الطبخ تعتمد عليه.

الحمل الحراري هو عملية حركة الكتل الحرارية داخل المساحة المغلقة للخزانة.سيفهم القارئ اليقظ بالتأكيد أنه حتى في النوع القديم من التقنية ، فهو موجود بالضرورة ، لأن هذه العملية طبيعية تمامًا. تسمح حركة الطاقة الحرارية للطعام بالخبز بشكل أسرع. كيف يحدث هذا بالتساوي والفعالية هو سؤال آخر. هذه هي المشكلة التي يحاول مصنعو التكنولوجيا الحديثة حلها.

عملت الأفران السوفيتية لعقود

أنواع الحمل

هناك نوعان من الحمل الحراري:

مجانًا ، كما اكتشفنا سابقًا ، يمكن لأي فرن التباهي. يعتبر الضغط وظيفة إضافية ويختلف في أن حركة الهواء داخل الحجرة تحدث تلقائيًا بسبب دوران شفرات المروحة.

هذا الجهاز يسمى المسخن الحراري

مزايا وعيوب أفران الحمل الحراري

عند الذهاب إلى المتجر ، سيكون من الأفضل أن يتعرف المشتري مسبقًا على مزايا وعيوب التكنولوجيا الحديثة. سيسمح لك ذلك بعدم دفع مبالغ زائدة مقابل الوظائف غير المجدية. دعنا نسلط الضوء على إيجابيات وسلبيات أفران الحمل الحراري الحر والإجباري في الجدول المحوري.

تتمتع الأفران الحديثة بمزايا أكثر نسبيًا. كل شيء عن هيكلهم.

السطح الخارجي للفرن الحديث من الداخل

كيف يعمل الفرن الحراري

بعد أن تعاملنا مع مسألة معنى مصطلح "الحمل الحراري" في الفرن ، دعنا ننتقل مباشرة إلى هيكل الجهاز. لذلك ، هذا يختلف عن الفرن التقليدي بوجود مروحة تسمى المسخن الحراري. هو الذي يحرك الهواء الساخن.

يمكن أن يكون المسخن:

الأول يؤدي فقط وظيفة النفخ ، بينما يكمل المعقد التقنية بوظائف إضافية:

وبالتالي ، يعد وضع الحمل القسري ضروريًا إذا كنت تطبخ كثيرًا في الفرن ، مثل الفرن.

عن طريق اختيار الوضع المطلوب وتشغيل المؤقت ، يمكنك متابعة عملك

وجهة نظر الخبير

إيغور سفيتلاكوف

مساعد مبيعات شبكة البيع بالتجزئة "إلدورادو"

"معظم الأفران الحديثة مجهزة أيضًا بشاشة إلكترونية توضح الوقت الحالي ووقت الخبز ورمز الوضع المحدد."

رمز وضع الفرن الحراري والرسوم التوضيحية الأخرى

بالفعل في المتجر ، لا يمكن لأحد أن يلاحظ على لوحة المعدات الرموز المختلفة التي تشير إلى النطاق الوظيفي. من السهل تخمين ما يرمز إليه الرمز بالضبط. لذلك ، تشير الشرطات إلى عناصر التسخين ، وتشير الأسنان إلى وظيفة الشواية ، ويتم رسم المسخن على شكل مروحة. من خلال ضبط الوضع المطلوب ، يمكنك إما قلي الطبق أو جعله مقرمشًا. يوجد أدناه وصف للصور التوضيحية ، من بينها في الصورة وأيقونة الحمل الحراري في الفرن.

جميع الوظائف مع فك

ما يعطي الحمل في أنواع مختلفة من الأفران

تقدم مجموعة السوق اليوم لاختيار النموذج الذي يناسب المضيفة في كل شيء. تنقسم الأفران إلى نوعين رئيسيين:

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون مدمجة أو قائمة بذاتها. الأكثر شيوعًا هي تلك التي لا يمكن فصلها عن المواقد. إذا كان الموقد والفرن يعملان بالغاز الطبيعي ، يتم تنشيط وظيفة الحمل الحراري عن طريق توصيل الجهاز بالتيار الكهربائي. يعمل نظام الإشعال الذاتي على نفس المبدأ.

خزانة مدمجة كهربائية من سامسونج مع الحمل الحراري

ما هو الحمل الحراري في فرن الغاز؟

مواقد الغاز مع أفران الغاز الحراري مطلوبة بسبب حقيقة أن هذا الوقود أرخص من الكهرباء. ظاهريًا ، لا تختلف عن تلك العادية ، لكن المروحة مدمجة في الجدار الخلفي ، مما يوفر تدفئة موحدة. تتمثل الميزة الرئيسية للمسخن الحراري في مواقد الغاز في زيادة معدل التسخين ، لأنه ، كمعيار ، يتعين عليك الانتظار لفترة أطول للتدفئة إلى درجة الحرارة المرغوبة أكثر من تلك الكهربائية.

يُنصح أحيانًا بالشراء بشكل منفصل لوح السطح للطبخ وفرن غاز مدمج منفصل مع الحمل الحراري. يمكن تجهيز المسخن بوظيفة منفاخ البخار. سيكلف مثل هذا النموذج أكثر من الموقد القياسي ، ولكنه سيضيف القدرة على طهي أطباق صحية على البخار.

في خزانة الغاز المجهزة بمسخن ، من السهل طهي عدة أطباق في نفس الوقت

لماذا تحتاج إلى الحمل الحراري في فرن كهربائي

إذن ما هو الحمل الحراري في الفرن الكهربائي ، ولماذا؟ تعتبر الخزانات الكهربائية أقوى من الخزانات الغازية. إذا كان الحد الأقصى لمستوى درجة الحرارة في الأخير ثابتًا عند حوالي + 230-250 درجة مئوية ، فإن الأفران الكهربائية تسخن بسرعة وسهولة تصل إلى + 300 درجة مئوية. في هذا الصدد ، غالبًا ما يطرح السؤال ، هل الحمل الحراري ضروري في فرن كهربائي؟

من السهل تحضير أي وجبة في الخزانة الكهربائية

الجواب واضح تمامًا: بالنسبة لأولئك الذين يخبزون كثيرًا ، قم بذلك بشكل احترافي ، مثل طهي اللحوم والأسماك وإجراء التجارب في المنزل ، فهذه الوظيفة ضرورية ببساطة. سيخلق تسخين هواء موحد داخل الغرفة. يتوفر الجهاز كجزء من موقد كهربائي ، عند الجمع بين مزيج من موقد غاز وفرن كهربائي ، كخزانة مدمجة مستقلة ، تعمل حصريًا من التيار الكهربائي. يمكنك أيضًا شراء فرن كهربائي صغير يعمل بالحمل الحراري إذا سمحت المساحة بذلك.

مقالات لها صلة:

ما هو الحمل الحراري في الفرن بوظيفة الشواء؟

غالبًا ما تكون التكنولوجيا الحديثة مجهزة بهذه الوظيفة شواية... يحدث:

غالبًا ما تشتمل المجموعة على بصق

عند طهي اللحم على الغاز ، سيكون طعمه قريبًا من طعمه على الفحم. هذا يقارن بشكل إيجابي مع الكهرباء ، والتي ، بالمناسبة ، أكثر ملاءمة للاستخدام. تتيح لك وظيفة النفخ تنشيط أحد الأزرار الإضافية:

تتيح لك المقلاة الهوائية تحقيق نتائج ممتازة وقشرة مقرمشة بدون سيخ بسبب التسخين المنتظم. يعني Turbo تشغيل جميع عناصر التسخين والمروحة ، والتي لا تسمح فقط بتوزيع الحرارة بالتساوي ، ولكن أيضًا لطهي الطبق بشكل أسرع.

تتيح لك شواية الغاز مع الحمل الحراري طهي طبقين في نفس الوقت

غالبًا ما يتم تضمين وصفات الفرن الحراري مع الأجهزة المنزلية.

تشغيل وظيفة الميكروويف

بالنسبة لعائلة صغيرة ، يمكن أن يكون الميكروويف بديلاً جيدًا للفرن. تم تجهيز الموديلات الحديثة حتى بشواية.

فرن ميكروويف احترافي من باناسونيك

لا يختلف جوهر عمل المسخن في هذه الحالة عن المعيار: تخلق المروحة ضغطًا للكتل الهوائية ، مما يحقق توزيعها المنتظم. بمجرد الوصول إلى الهدف ، يتم إيقاف تشغيله. إذا انخفضت درجة الحرارة قليلاً ، يتم إعادة تنشيط الوظيفة تلقائيًا. تنخفض سرعة الطهي إلى النصف تقريبًا.بالنسبة للطلاب أو العائلات المكونة من شخصين أو الفرديين ، يعد فرن الميكروويف الحديث بديلاً رائعًا للفرن باهظ الثمن. يمكنك أيضًا شراء فرن منضدية كهربائي رخيص الثمن مع الحمل الحراري بعد قراءة المراجعات.

فرن سطح مدمج

مقالات لها صلة:

مراجعات المستهلك

قبل اختيار نموذج معين ، يجب الانتباه إلى المراجعات.

المعجنات واللحوم الطرية والأسماك المشوية مع الخضار والبطاطا المخبوزة - كل هذا هو ميزة الأفران والأفران الصغيرة المجهزة بمروحة. إنها تجعل الحياة أسهل لربات البيوت وتسمح لك بتنويع القائمة. وتجدر الإشارة إلى أن أسعار الأفران مع هذه الوظيفة ليست أعلى بكثير من تكلفة أجهزة الطبقة المتوسطة التي لا تحتوي على هذه الوظيفة. في المتوسط ​​، سيكلف الموقد 25000 روبل.

أطباق لذيذة وصحية من الفرن

إذا كان لديك أي أسئلة ، فتأكد من طرحها في التعليقات. يسعدنا الرد عليهم ومساعدتك في اختيار الجهاز المثالي لمنزلك.

فيديو: وضع الشواء ووضع الحمل الحراري في الفرن

صنف هذا المقال

جار التحميل...

 

أنظر أيضا:

شواية كهربائية للمنزل: تصنيف أفضل الموديلات ومعايير الاختيار ورأي المستخدم الخلاط الغاطس: ما هو الخيار الأفضل للاختيار وفقًا لمجموعة من المعايير المهمة ربط الغسالة بإمدادات المياه والصرف الصحي: الطرق الأساسية الغسالات تحت المغسلة - كيفية اختيارها وتركيبها خبير في التنظيف: ندرس مكنسة غسيل كهربائية للمنزل من كارتشر كيفية إزالة الترسبات عن الغلاية بشكل فعال: طرق مجربة